【英名】
ALGINIC ACID

【別名】
Acid Algin G 2

【INS番号】
400

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1011

【機能】
乳化剤・乳化塩、製剤補助剤、安定剤・増粘剤

【使用基準】
・スープおよびスープミックス：　必要最少量で使用可能（乳化剤・乳化塩、製剤補助剤、安定剤・増粘剤）

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1011

【成分規格】
・アルギン酸は、特定の褐藻からアルカリ抽出によって得られるコロイド状の親水性多糖類。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1011