【英名】
Calcium Alginate (Algin)

【別名】
－

【INS番号】
404

【品目番号/関連法規】
12020

【機能】
粘稠剤（糊料）

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　必要最小量で使用可能

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
説明：　本品はアルギン酸のカルシウム塩（アルギン酸の規格参照）であり、白色からわずかに帯黄色の繊維状または顆粒状の粉末で、ほぼ無臭、無味。水や有機溶媒には不溶だが、アルカリ溶液やカルシウムと結合する化合物の溶液には溶解する。
確認試験：　合格
含量：　18～21%（乾燥物換算）
灰分：　12～18%（乾燥物換算）
ヒ素：　3 ppm以下（as As）
鉛：　10 ppm以下
重金属：　0.004%以下（as Pb）
乾燥減量：　15%以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084