【英名】
Curdlan

【別名】
beta-1,3-Glucan

【INS番号】
424

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
増粘剤、安定剤

【使用基準】
全ての食品に必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　本品は、Alcaligenes faecalとAgrobacteriumが産生する多糖類を分離・精製して得られる。
性状：　白色またはほぼ白色の粉末。
確認試験：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　0.5 ppm以下
窒素：　0.3%以下
一般生菌数：　1,000 CFU/g以下
大腸菌：　陰性
強熱残分：　6.0％以下
乾燥減量：　10.0%以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439