【英名】
Furcelleran

【別名】
Danish agar

【INS番号】
－

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
増粘剤、安定剤

【使用基準】
全ての食品に必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　本品は、Furcellaria fastigata HUD. 紅藻藻類）の葉を水またはアルカリ水溶液で抽出し、アルコール（エタノール、メタノール、イソプロピルアルコール）で沈殿させるか、カリウムで沈殿させるか、凍結させて得られる、主成分は多糖類である。
性状：　白色～淡黄色の粉末で、においがなく、わずかに塩味がある。
確認試験：　合格
硫酸塩：　8.0～40.0％
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　5.0 ppm以下
残留溶媒：　0.1%（メタノール、イソプロピルアルコール、単独・合計）
乾燥減量：　12%以下
灰分：　40％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439