【英名】
FURCELLERAN

【別名】
FURCELLARIA GUM

【INS番号】
－

【品目番号/関連法規】
21CFR§172.655

【機能】
加工助剤

【使用基準】
・必要最小量で使用可能（規格で使用を認められていない食品を除く）

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-G/section-172.655

【成分規格】
・ファーセレランは、Rodophyceae(赤海藻)クラスのfurcellaria fastigiataの水性抽出により調製・精製された親水コロイドである。
・ファーセレランは硫酸化多糖類で、その主要なヘキソース単位はガラクトースとアンヒドロガラクトースである。
・硫酸塩含量：8～19%
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-G/section-172.655