【英名】
Gum ghatti

【別名】
Indian gum、Ghatti gum

【INS番号】
419

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
増粘剤、安定剤

【使用基準】
全ての食品に必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　本品は、Anogeissus latifolia WALL. または同じ属の植物からの茎から抽出された樹液を乾燥させて得られる多糖類である。
性状：　灰色～帯赤灰色の粉末または顆粒、または淡褐色～暗褐色のアモルファスの固体で、ほとんどにおいが無い。
確認試験：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　2.0 ppm以下
酸不溶性灰分：　1.75%以下
サルモネラ：　陰性
大腸菌：　陰性
乾燥減量：　14%以下
灰分：　6％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439