【英名】
sodium starch phosphate

【別名】
monostarch phosphate

【INS番号】
1410

【品目番号/関連法規】
CNS 20.013

【機能】
増粘剤

【使用基準】
以下の各種食品分類に必要最少量で使用可能。
・ 02.02.01.02 マーガリン（人造バター）およびその類似製品（例えば、バターとマーガリンの混合品）
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類
・ 03.02 —
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク
・ 04.01.02.05 ジャム
・ 12.02 風味増強剤および風味増強助剤
・ 12.03 食酢
・ 12.04 醤油
・ 12.05 醸造食品のペースト
・ 12.06 —
・ 12.07 料理酒および製品
・ 12.08 —
・ 12.10 複合調味料
・ 12.10.01 固形複合調味料
・ 12.10.01.01 固形スープの素
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料
・ 12.10.02 半固形複合調味料
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング
・ 12.10.02.02 調味ペースト
・ 12.10.02.03 —
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料
・ 12.10.03 液状複合調味料
・ 12.10.03.01 濃縮スープ
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ
・ 12.10.03.03 ドレッシング
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料
・ 12.11 その他の調味料
・ 14.02 果汁および野菜ジュース類およびその飲料
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料
・ 14.03 プロテイン飲料
・ 14.03.01 乳飲料
・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料
・ 14.03.01.02 調製型乳飲料
・ 14.03.01.03 乳酸菌飲料
・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料
・ 14.03.03 複合プロテイン飲料
・ 14.03.04 その他のプロテイン飲料
・ 14.04 炭酸飲料
・ 14.04.01 コーラ系炭酸飲料
・ 14.04.02 その他の炭酸飲料
・ 14.05 茶、コーヒー、植物（類）飲料
・ 14.05.01 茶（類）飲料
・ 14.05.02 コーヒー（類）飲料
・ 14.05.03 植物性飲料
・ 14.06 固形飲料
・ 14.06.01 —
・ 14.06.02 プロテイン固形飲料
・ 14.06.02.01 乳タンパク質入り固形飲料
・ 14.06.02.01.01 乳タンパク質を配合した固形発酵飲料
・ 14.06.02.01.02 乳タンパク質を配合した固形飲料
・ 14.06.02.01.03 乳酸菌には乳たんぱく質固形飲料が含まれています
・ 14.06.02.02 植物性プロテイン固形飲料
・ 14.06.02.03 複合タンパク質固形飲料
・ 14.06.02.04 その他のタンパク質固形飲料
・ 14.06.03 インスタントコーヒー
・ 14.06.04 その他の固形飲料
・ 14.06.04.01 果物や野菜の粉末
・ 14.06.04.02 果物や野菜の固形飲料
・ 14.06.04.03 お茶ベースの固形飲料
・ 14.06.04.04 植物性固形飲料
・ 14.06.04.05 フレーバー固形飲料
・ 14.06.04.05.01 フルーツ風味の固形飲料
・ 14.06.04.06 特別な目的のための固形飲料
・ 14.06.04.07 固形炭酸飲料
・ 14.06.04.07.01 コーラタイプの固形炭酸飲料
・ 14.06.04.07.02 その他の種類の固形炭酸飲料
・ 14.06.04.08 コーヒー固形飲料(インスタントコーヒーを除く)
・ 14.06.04.09 上記以外の固形飲料
・ 14.07 特別用途飲料
・ 14.08 フレーバー飲料
・ 14.09 その他の種類の飲料

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/31.html

【成分規格】
GB 29936-2013
色：　白色、オフホワイトまたは淡黄色
状態：　粒状、フレーク状または粉末状で、目に見える不純物のないもの
におい：　特有のにおいで、悪臭は無い
乾燥減量：　穀物デンプン由来 15.0%以下、その他の単一デンプン原料由来 18.0%以下、じゃがいもデンプン由来 21.0%以下
ヒ素：　0.5 mg/kg以下
鉛：　1.0 mg/kg以下
二酸化硫黄残留物：　30 mg/kg以下
残留リン酸塩：　ジャガイモまたは小麦デンプン由来 0.5%以下、その他の原料由来 0.4%以下

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/38992.html