【英名】
POLYVINYLPYRROLIDONE

【別名】
Povidone
PVP

【INS番号】
1201

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
乳化剤、光沢剤、安定剤、増粘剤

【使用基準】
・04.1.1.2　表面処理生鮮果物：　必要最小量で使用可能
・05.3　チューインガム：　10000 mg/kg以下
・11.6　消費者に直接販売される卓上甘味料：　3000 mg/kg以下
・12.3　酢：　40 mg/kg以下
・13.6　栄養補助食品：　必要最小量で使用可能
・14.1.4.3　水性風味飲料用の濃縮物（液体・固体状）：　500 mg/kg以下
・14.2.1　ビール・麦芽飲料：　10 mg/kg以下 *36
・14.2.2　リンゴ酒・洋ナシ酒：　2 mg/kg以下 *36
　　
Note: 36： 残留量

【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=575225582770593792&name=P444_EN.pdf

【成分規格】
※JECFA規格（正式にはタイFDAが告示されたもの）
POLYVINYLPYRROLIDONE：FAO JECFA Monograph 1
INS：　1201
別名：　Povidone、PVP
含量：　12.2～13.0％（窒素として、無水物換算）
性状：　白色～褐色の粉末。分子量が２種類有る。分子量の数値は、両形態の平均値。
機能分類：　清澄剤、安定剤、増粘剤、打錠補助剤、分散剤
溶解性：　水、エタノール、クロロホルムに可溶。エーテルに不溶。
pH：　3.0～7.0
沈殿形成：　合格
水分：　5%以下
相対粘度：　1.188～1.325（低分子量）、3.225～5.662（高分子量）
総灰分：　0.02%以下
アルデヒド：　0.2%以下（アセトアルデヒドとして）
単量体含量：　1%以下（ビニルピロリドンとして）
ヒドラジン：　1 mg/kg以下
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-328.pdf