【英名】
Potassium Alginate (Algin)

【別名】
－

【INS番号】
402

【品目番号/関連法規】
12019

【機能】
粘稠剤（糊料）

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　必要最小量で使用可能

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
説明：　本品はアルギン酸のカリウム塩（アルギン酸の規格参照）であり、白色～帯黄色の繊維状または粒状の粉末で、ほぼ無臭、無味。水に溶かすと粘性のあるコロイド溶液になる。アルコールおよび30％以上のアルコールを含む溶液には不溶。また、クロロホルム、エーテル、pH3以下の酸にも不溶。
確認試験：　合格
含量：　16.5～19.5の二酸化炭素（CO2）を含む（乾燥物換算）
灰分：　22～33%（乾燥物換算）
ヒ素：　3 ppm以下（as As）
重金属：　10 ppm以下（as Pb）
乾燥減量：　15%以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084