【英名】
Propane-1, 2-diol alginate

【別名】
Hydroxypropyl alginate、1,2-Propanediol ester of alginic acid、Propylene glycol alginate

【INS番号】
405

【品目番号/関連法規】
E 405

【機能】
増粘剤、安定剤等（事業者の判断で使用可能）

【使用基準】
＜アルギン酸プロピレングリコールエステル＞
・2.2.2 Regulation (EC) No1234/2007で定義されたスプレッドを含むその他の油脂エマルション、および液体エマルション：　3000 mg/kg以下
・3 食用氷：　3000 mg/kg（水ベースの食用氷のみ）
・4.2.4.1 果物および野菜の調整品（コンポートを除く）：　5000 mg/kg以下
・5.3 チューイング・ガム：　5000 mg/kg以下
・5.2 口臭予防のマイクロ・スイーツを含むその他の菓子類：　1500 mg/kg以下（砂糖菓子のみ）
・5.4 カテゴリー4.2.4に該当する果物ベースのフィリングを除く、デコレーション、コーティング、フィリング：　1500 mg/kg以下、 5000 mg/kg以下（高級ベーカリー製品とデザートのフィリング、トッピング、コーティングのみ）
・7.2 高級ベーカリー製品：　 2000 mg/kg以下
・12.6 ソース：　 8000 mg/kg以下
・13.1.5.1. 特別な医療目的の乳児用栄養食品および乳児用特殊調整乳：　200 mg/kg以下（生後12か月以降、牛乳不耐症または先天性代謝異常を有する幼児向けの特別用途食品）
・13.1.5.2. Directive 1999/21/ECによって定義される特別な医療目的の乳児および幼児用の栄養食品：　200 mg/kg以下（生後12か月以降、牛乳不耐症または先天性代謝異常を有する幼児向けの特別用途食品）
・13.2 Directive 1999/21/ECで定義されている特別な医療目的の栄養食品（食品カテゴリー13.1.5の製品を除く）：　 1200 mg/kg以下
・13.3 毎日の食糧総摂取量または個々の食事（毎日の食事の全部または一部）を置き換えることを目的とした体重管理ダイエット用の栄養食品：　 1200 mg/kg以下
・14.1.4 香料入り飲料：　300 mg/l以下
・14.2.1 ビールおよび麦芽飲料：　100 mg/l以下
・14.2.3. シードルおよびペリー：　100 mg/l以下（cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweを除く）
・14.2.6. Regulation (EU) 2019/787により定義されるスピリッツ飲料：　10000 mg/l以下（乳化したリキュールのみ）
・15.1 ジャガイモ、シリアル、小麦粉、デンプンを使ったスナック菓子：　3000 mg/kg以下（穀物・じゃがいもベースのスナックのみ）
・17.1 乳幼児向けの栄養補助食品を除く、固形で供給される栄養補助食品：　1000 mg/kg以下
・17.2 乳幼児向けの栄養補助食品を除く、液体の形で供給される栄養補助食品：　1000 mg/l以下
・14.2.8 その他のアルコール飲料（アルコール飲料とノンアルコール飲料の混合物またはアルコール度数が15％未満のアルコール飲料を含む）：　100 未定義（発酵したぶどう果汁ベースの飲料のみ）

【使用基準出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1333-20250731

【成分規格】
含量：　16～20％（CO2として、無水物換算）
性状：　ほとんどにおいがない、白色～帯黄褐色の、糸状または顆粒状の粉末。
プロパン-1,2-ジオール試験：　合格
アルギン酸試験：　合格
乾燥減量：　20%以下
総プロパン-1,2-ジオール含量：　15～45%
遊離プロパン-1,2-ジオール含量：　15以下
水不溶物：　2%以下（無水物換算）
ホルムアルデヒド：　50 mg/kg以下
ヒ素：　3 mg/kg以下
鉛：　5 mg/kg以下
水銀：　1 mg/kg以下
カドミウム：　1 mg/kg以下
一般生菌数：　5,000 CFU/g
真菌類：　500 CFU/g
大腸菌：　陰性/5 g
サルモネラ：　陰性/10 g

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02012R0231-20250427