【英名】
PROPYLENE GLYCOL ALGINATE

【別名】
ALGINIC ACID, ESTER WITH 1,2-PROPANEDIOL
PROPANE-1,2-DIOL ALGINATE
1,2-PROPANEDIOL ALGINATE
1,2-PROPYLENE GLYCOL ALGINATE

【INS番号】
405

【品目番号/関連法規】
21CFR§172.210、21CFR§172.858、21CFR§173.340、FEMA 2941

【機能】
乳化剤・乳化塩、風味増強剤、香料・香料助剤、製剤補助剤、加工助剤、溶剤、安定剤・増粘剤、界面活性剤、表面処理剤

【使用基準】
＜食品添加物(172.2110)＞
・生の柑橘果実のコーティング剤：　21CFR§172.210 (b)(2), (b)(3)で規定された物質の代わりに使用可能（助剤）
　
＜食品添加物(172.858)＞
・冷凍乳製品デザート、フルーツアイスおよびウォーターアイス、菓子類およびフロスティング：　0.5%以下（安定剤）
・焼成品：　0.5%以下（乳化剤、香料助剤、安定剤・増粘剤）
・チーズ：　0.9%以下（乳化剤、安定剤・増粘剤）
・油脂：　1.1%以下（乳化剤、安定剤・増粘剤）
・ゼラチン、プリン：　0.6%以下（乳化剤、安定剤・増粘剤）
・グレービー、スィートソース：　0.5%以下（安定剤・増粘剤）
・ジャム、ゼリー：　0.4%以下（安定剤）
・卓上調味料、薬味：　0.6%以下（乳化剤、安定剤・増粘剤）
・調味料、香料：　1.7%以下（香料補助剤、助剤）
・その他の食品：　0.3%以下（乳化剤、香料助剤、製剤補助剤、安定剤・増粘剤、表面処理剤）
　
＜FEMA物質＞
・飲料：　200 ppm以下
・アイスクリーム・冷菓等：　2,100 ppm以下
・卓上調味料：　50,000 ppm以下
・アイシング：　150 ppm以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-C/section-172.210
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-I/section-172.858
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-I/section-172.858

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
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