【英名】
Carboxy methyl cellulose

【別名】
－

【INS番号】
466

【品目番号/関連法規】
6th Schedule

【機能】
乳化剤・安定剤

【使用基準】
必要最小量で使用可能（食品規則の個別食品基準で禁止されている場合を除く）

【使用基準出典元 URL】
https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?DocDate=20170614&ProvIds=Sc6-#Sc6-

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE：FAO JECFA Monograph 11
INS：　466
別名：　Sodium cellulose glycolate、Na CMC、cellulose gum、sodium CMC
定義：　セルロースをアルカリ及びモノクロロ酢酸またはそのナトリウム塩で処理して調製される。商品の品目は粘度によってさらに特定される。
含量：　99.5%以上（乾燥物換算）
性状：　白色またはわずかに帯黄色の、ほぼ無臭の吸湿性顆粒、粉末または微細な繊維
機能分類：　増粘剤、安定剤、分散剤
溶解性：　水で粘性のあるコロイド状の液体を生じる。エタノールに不溶。
泡試験：　合格
沈殿形成：　合格
呈色反応：　合格
乾燥減量：　12%以下（乾燥後）
pH：　6.0～8.5
ナトリウム：　12.4%以下（乾燥物換算）
塩化ナトリウム：　0.5%以下（乾燥物換算）
遊離グリコール酸：　0.4%以下（グリコール酸ナトリウムとして、乾燥物換算）
置換度：　0.20～1.50
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph11/additive-396-m11.pdf