【英名】
Sodium Carboxymethyl Cellulose

【別名】
Sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose
Sodium cellulose glycolate
Na CMC
CMC
Cellulose Gum

【INS番号】
466

【品目番号/関連法規】
12006

【機能】
粘稠剤（糊料）

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　20 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　99.5%以上（乾燥物換算）
外観：　白色またはわずかに帯黄色の、ほとんどにおいがない吸湿性のある顆粒、粉末または微細繊維
溶解性：　水を含むと粘稠なコロイド溶液を形成する。エタノールに不溶。
確認試験：　合格
乾燥減量：　12.0%以下
pH：　6.0～8.5
ナトリウム含量：　12.4%以下（乾燥物換算）
塩化ナトリウム：　0.5%以下（乾燥物換算）
遊離グリコール酸：　0.4%以下（乾燥物換算）
置換度：　0.20～1.50
鉛：　2 mg/kg以下
重金属：　20 mg/kg以下（as Pb）

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084