【英名】
CARBOXYMETHYL CELLULOSE, SODIUM SALT

【別名】
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE
CARBOXYMETHYLCELLULOSE SODIUM
CELLULOSE, CARBOXYMETHYL ETHER, SODIUM SALT
SODIUM CELLULOSE GLYCOLATE
SODIUM CARBOXYMETHYLCELLULOSE

【INS番号】
466

【品目番号/関連法規】
21CFR§173.310、21CFR§182.1745

【機能】
固結防止剤・流動性向上剤、乾燥剤、乳化剤・乳化塩、製剤補助剤、保湿剤、安定剤・増粘剤、食感改良剤

【使用基準】
＜食品添加物＞
・ボイラー水添加剤：　必要最少量で使用可能
　
＜GRAS物質＞
・GMPで使用可能

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-173/subpart-D/section-173.310
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-182/subpart-B/section-182.1745

【成分規格】
＜食品添加物＞
・含量は95%以上（乾燥物）で、カルボキシメチルセルロース基は最大90%置換、粘度は15センチポアズ以上。
　
＜GRAS物質＞
・含量は99.5%以上（乾燥物）で、カルボキシメチル基は最大95%置換、粘度は25センチポアズ以上。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-173/subpart-D/section-173.310
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-182/subpart-B/section-182.1745