【英名】
tara gum

【別名】
－

【INS番号】
417

【品目番号/関連法規】
CNS 20.041

【機能】
増粘剤

【使用基準】
・ 01.06 チーズ、プロセスチーズ、チーズ製品およびチーズ類似品 ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.01 非熟成チーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.02 熟成チーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.03 ホエイチーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.04 プロセスチーズおよびチーズ製品 ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.04.01 通常のプロセスチーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.04.02 調味プロセスチーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.05 チーズ類似品 ：　8.0 g/kg以下
・ 01.06.06 ホエイプロテインチーズ ：　8.0 g/kg以下
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　5.0 g/kg以下
・ 03.02 — ：　5.0 g/kg以下
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　5.0 g/kg以下
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　5.0 g/kg以下
・ 04.01.02.05 ジャム ：　5.0 g/kg以下
・ 07.0 ベーカリー食品 ：　1.5 g/kg以下
・ 07.01 パン ：　1.5 g/kg以下
・ 07.02 菓子 ：　1.5 g/kg以下
・ 07.02.01 中華風菓子（月餅を除く） ：　1.5 g/kg以下
・ 07.02.02 洋菓子 ：　1.5 g/kg以下
・ 07.02.03 月餅 ：　1.5 g/kg以下
・ 07.02.04 菓子上の着色料 ：　1.5 g/kg以下
・ 07.03 ビスケット ：　1.5 g/kg以下
・ 07.03.01 ウエハースおよびデコレーション類ビスケット ：　1.5 g/kg以下
・ 07.03.02 ウエハース ：　1.5 g/kg以下
・ 07.03.03 エッグロール ：　1.5 g/kg以下
・ 07.03.04 その他のビスケット ：　1.5 g/kg以下
・ 07.04 ベーカリー食品の餡および表面コーティングソース ：　1.5 g/kg以下
・ 07.05 その他のベーカリー食品 ：　1.5 g/kg以下
・ 08.02 半加工肉製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.02.01 調理肉製品（生肉添加調味料） ：　10.0 g/kg以下
・ 08.02.02 ベーコン製品類（例えば、塩漬け肉、ベーコン、塩漬けアヒル肉、中国ハム、ソーセージ） ：　10.0 g/kg以下
・ 08.02.03 ミートボール類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.02.04 その他の半加工肉製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03 加熱肉製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.01 塩漬けした後に煮込んだ肉製品類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.01.01 茹でた肉類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.01.02 塩漬けした後に煮込んだ肉類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.01.03 かす漬けの肉類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.02 燻製、炙り、焼いた肉類（燻製肉、チャーシュー、ローストダック、ジャーキー等） ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.03 油で揚げた肉類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.04 西洋式ハム（燻製、燻煙、蒸煮したハム）類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.05 ソーセージ類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.06 発酵肉製品類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.07 調理済みジャーキー製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.07.01 肉のでんぶ類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.07.02 ジャーキー類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.07.03 — ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.08 肉の缶詰類 ：　10.0 g/kg以下
・ 08.03.09 その他の加熱肉製品 ：　10.0 g/kg以下
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03 プロテイン飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01 乳飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.02 調製型乳飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.01.03 乳酸菌飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.03 複合プロテイン飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.03.04 その他のプロテイン飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04 炭酸飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.01 コーラ系炭酸飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.04.02 その他の炭酸飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05 茶、コーヒー、植物（類）飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.01 茶（類）飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.02 コーヒー（類）飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.05.03 植物性飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06 固形飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.01 — ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02 プロテイン固形飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01 乳タンパク質入り固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.01 乳タンパク質を配合した固形発酵飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.02 乳タンパク質を配合した固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.01.03 乳酸菌には乳たんぱく質固形飲料が含まれています：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.02 植物性プロテイン固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.03 複合タンパク質固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02.04 その他のタンパク質固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.03 インスタントコーヒー ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04 その他の固形飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.01 果物や野菜の粉末：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.02 果物や野菜の固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.03 お茶ベースの固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.04 植物性固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.05 フレーバー固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.05.01 フルーツ風味の固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.06 特別な目的のための固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07 固形炭酸飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.01 コーラタイプの固形炭酸飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.07.02 その他の種類の固形炭酸飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.08 コーヒー固形飲料(インスタントコーヒーを除く)：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.04.09 上記以外の固形飲料：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.07 特別用途飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.08 フレーバー飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.09 その他の種類の飲料 ：　2.5 g/kg以下（飲用時換算）
・ 16.01 ゼリー ：　5.0 g/kg以下（ゼリー粉に使用する場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/25.html

【成分規格】
GB 1886.86-2015
色：　白色～淡黄色
状態：　粉末
におい：　ほとんど無臭
乾燥減量：　15.0%以下
強熱残分：　1.5%以下
酸不溶物：　2.0%以下
タンパク質：　3.5%以下
スターチ試験：　合格
鉛：　2.0 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/48444.html