【英名】
Enzymatically Modified Stevia

【別名】
Glucosyl stevia

【INS番号】
960d

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
以下を除く食品：必要最小量で使用可能。
＜使用不可食品＞
砂糖、グルコース、デンプンシロップ、ハチミツ

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
本品は、α-グルコシルトランスフェラーゼを使用してステビア抽出物にグルコースを添加することによって得られる。 成分はα-グルコシルステビオシドなどである。
含量：ステビオール配糖体80.0％以上（脱水形態）、未反応ステビオール配糖体15.0％以下。。
同一性：試験合格。
ヒ素：2.0 ppm以下。
鉛：1.0 ppm以下。
乾燥減量：6％以下（105℃、4hr）
強熱残分：1％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436