【英名】
Adipic acid

【別名】
－

【INS番号】
355

【品目番号/関連法規】
8th Schedule、FEMA 2011

【機能】
一般目的食品添加物、香料

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。
香料としてのJECFA,FEMAまたはEFSAの評価があれば、禁止物質を含んでいない限り、GMP（必要最小量）で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations673e4fa37bb7440d9c23905a343796fe.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：99.6％以上、101％以下。
溶解性：水にわずかに可溶、エタノールにとても可溶。
溶融範囲：151.5～154.0°。
水分：0.2％以下（カールフィッシャー法）。
硫酸灰分：20 mg/kg以下。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-007.pdf