【英名】
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl) propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester

【別名】
－

【INS番号】
969

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料

【使用基準】
発酵乳・風味発酵乳：0.006 g/kg以下。
冷凍飲料（食用氷を除く）：0.0005 g/kg以下。
果物加工品：0.12 g/kg以下。
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバター代替チョコレート・製品を含む）・キャンディ：0.0005 g/kg以下。
卵製品（その物性改変）：0.0004 g/kg以下。
卓上甘味料：必要量。
フレーバーシロップ：必要量。
その他の甘味料：必要量。
複合調味料：0.0005 g/kg以下。
炭酸飲料：0.006 g/kg以下、ただし、そのまま飲める状態として。
茶・コーヒー・植物（類）飲料：0.003 g/kg以下。
固形飲料：0.004 g/kg以下。
ゼリー：0.0004 g/kg以下、ただし、ゼリー粉末として使用する場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす。

【使用基準出典元 URL】
http://db.foodmate.net/2760-2014//index.php?m=additives&a=show&faid=2467

【成分規格】
本品は、バニリンとアスパルテームの化学反応によって調製される。
含量：97.0～102.0重量％。
アドバンテームアシッド：1重量％以下。
その他の関連物質：1.5重量％以下。
比旋光度：［α］D20：－45°～－38°。
水分：5.0重量％以下。
強熱残分：0.2重量％以下。
ヒ素（As）：2 mg/kg以下。
鉛（Pb）：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://www.nhc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/11/20171102135402448.pdf