【英名】
ADVANTAME

【別名】
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl) propyl]-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1- methyl ester, monohydrate Aspartyl phenylalanine methyl ester

【INS番号】
969

【品目番号/関連法規】
E 969

【機能】
甘味料

【使用基準】
＜アドバンテーム＞
・4.2.4.1 果物および野菜の調整品（コンポートを除く）：　10 mg/kg以下（エネルギー低減のみ）
・5.1. Directive 2000/36/ECによって定義されるココアおよびチョコレート製品：　20 mg/kg以下（エネルギー低減製品または砂糖無添加のみ）
・5.2 口臭予防のマイクロスイーツを含むその他の菓子類：　20 mg/kg以下（ココアまたはドライフルーツベースの、エネルギー低減または砂糖無添加のもののみ）、20 mg/kg以下（砂糖無添加の、強い風味で喉を爽やかにするトローチのみ）、60 mg/kg以下（口臭ケアのマイクロスイーツのみ、砂糖無添加）、10 mg/kg以下（砂糖無添加の菓子のみ）、20 mg/kg以下（デンプンベースの菓子のみ、エネルギー低減または砂糖無添加）、10 mg/kg以下（ココア、牛乳、ドライフルーツ、または脂肪ベースのサンドイッチ用スプレッドのみ、低カロリーまたは砂糖無添加）
・5.3 チューイング・ガム：　400 mg/kg以下（砂糖無添加のみ）、200 mg/kg以下（砂糖または糖アルコール添加、風味増強剤として）
・5.4 カテゴリー4.2.4に該当する果物ベースのフィリングを除く、デコレーション、コーティング、フィリング：　 20 mg/kg以下（デンプンベースの菓子のみ、エネルギー低減または砂糖無添加）、10 mg/kg以下（砂糖無添加の菓子のみ）、20 mg/kg以下（ココアまたはドライフルーツベースのみ、エネルギー低減または砂糖無添加）、4 mg/kg以下（ソースのみ）
・6.3 朝食用シリアル：　10 mg/kg以下（食物繊維含量15%以上、およびブランを20%以上含む朝食用シリアルのみ、エネルギー低減または砂糖無添加）
・9.2 軟体動物および甲殻類を含む魚加工品と水産加工品：　3 mg/kg以下（甘酢漬け及び半加工の魚の保存食品並びに魚類、甲殻類及び軟体動物のマリネ）
・11.4.1. 液状形態の卓上甘味料：　必要最少量で使用可能
・11.4.2. 粉末形態の卓上甘味料：　必要最少量で使用可能
・11.4.3. 錠剤形態の卓上甘味料：　必要最少量で使用可能
・12.4. マスタード：　4 mg/kg以下
・12.5 スープおよびブロス：　2 mg/kg以下（エネルギー低減スープのみ）
・12.6 ソース：　4 mg/kg以下
・12.7 サラダおよびサンドイッチ用スプレッド：　4 mg/kg以下（Feinkostsalatのみ）
・13.2 Directive 1999/21/ECで定義されている特別な医療目的の栄養食品（食品カテゴリー13.1.5の製品を除く）：　10 mg/kg以下
・13.3 毎日の食糧総摂取量または個々の食事（毎日の食事の全部または一部）を置き換えることを目的とした体重管理ダイエット用の栄養食品：　8 mg/kg以下
・14.1.3. Directive 2001/112/ECによって定義されるフルーツ・ネクターおよび野菜ネクター、および類似製品：　6 mg/l以下（エネルギー低減または砂糖無添加のみ）
・14.1.4 香料入り飲料：　6 mg/l以下（エネルギー低減または砂糖無添加のみ）、2 mg/l以下（エネルギー低減または砂糖無添加のみ、風味増強剤として）
・14.2.1 ビールおよび麦芽飲料：　6 mg/l以下（アルコールフリービールまたはアルコール分1.2%以下のビール、Bière de table/Tafelbier/Table beer原麦汁濃度6%未満、Obergäriges Einfachbierを除く）、NaOH換算で最低30ミリ当量の酸度を有するビール、oud bruinタイプのブラウンビールのみ）、0.5 mg/l以下（エネルギー低減ビールのみ）
・14.2.3. シードルおよびペリー：　6 mg/l以下（cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweを除く）
・14.2.8 その他のアルコール飲料（アルコール飲料とノンアルコール飲料の混合物またはアルコール度数が15％未満のアルコール飲料を含む）：　6 mg/l以下
・15.1 ジャガイモ、シリアル、小麦粉、デンプンを使ったスナック菓子：　5 mg/kg以下
・15.2 ナッツ加工品：　5 mg/kg以下
・16 カテゴリー1、3、4に該当する製品を除いたデザート：　10 mg/kg以下（エネルギー低減または砂糖無添加のみ）
・1.4 熱処理製品を含む調味発酵乳製品：　10 mg/l以下（エネルギー低減製品または砂糖無添加のみ）
・3 食用氷：　10 mg/kg以下（エネルギー低減製品または砂糖無添加のみ）
・4.2.2 酢漬け、油漬け、保蔵の果物および野菜：　3 mg/kg以下（フルーツと野菜の甘酢漬けの保存製品のみ）
・4.2.3 缶詰または瓶詰の果物および野菜：　10 mg/kg以下（エネルギー低減または砂糖無添加のフルーツのみ）
・4.2.5.1. Directive2001/113/ECで定義されているエクストラ・ジャムおよびエクストラ・ゼリー：　10 mg/kg以下（エネルギー低減ジャム・ゼリー・マーマレードのみ）
・4.2.5 ジャム、ゼリー、マーマレードおよび類似製品：　10 mg/kg（エネルギー低減ジャム・ゼリー・マーマレードのみ）
・4.2.5.3 その他の類似した果物または野菜のスプレッド：　10 mg/kg以下（エネルギーを低減したフルーツまたは野菜のスプレッド、およびドライフルーツベースのサンドイッチ用スプレッドのみ、エネルギー低減また
は砂糖無添加）
・7.2 高級ベーカリー製品：　10 mg/kg以下（essoblaten-wafer paperのみ）
・17.1 乳幼児向けの栄養補助食品を除く、固形で供給される栄養補助食品：　20 mg/kg以下、55 mg/kg（チュアブル形状の食品サプリメントのみ）
・17.2 乳幼児向けの栄養補助食品を除く、液体の形で供給される栄養補助食品：　6 mg/l以下、55 mg/kg以下（シロップ形状の食品サプリメントのみ）

【使用基準出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1333-20250731

【成分規格】
定量値：97.0％以上、102.0％以下（無水物ベース）。
融点：101.5℃。
N-[N-[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン (アドバンテームアシッド)：1.0％以下。
他の関連物質計：1.5％以下。
残留溶媒：酢酸イソプロピル2000mg/kg以下、酢酸メチル500mg/kg以下、メタノール500mg/kg以下、2-プロパノール500 mg/kg 以下。
水分含量：5.0％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.2％以下。
ヒ素：2 mg/kg以下。
鉛：1 mg/kg以下。
パラジウム：5.3 mg/kg以下。
白金：1.7 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32014R0497&qid=1686813502076