【英名】
ADVANTAME

【別名】
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl) propyl]-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1- methyl ester, monohydrate Aspartyl phenylalanine methyl ester

【INS番号】
969

【品目番号/関連法規】
E 969

【機能】
甘味料

【使用基準】
コンポートを除く果物・野菜調製品：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減製品のみ。
ココア・チョコレート製品：20 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：20 mg/kg以下、ただし、ココア・乾燥果物ベースのエネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。20 mg/kg以下、ただし、砂糖を加えていない風味が強く清涼感のあるのどトローチのみ。60 mg/kg以下、ただし、砂糖を加えていないブレスケア小粒菓子のみ。10 mg/kg以下、ただし、砂糖を加えていない菓子のみ。20 mg/kg以下、ただし、エネルギーの削減された、または、砂糖を加えていないデンプンベースの菓子のみ。10 mg/kg以下、ただし、エネルギーの削減された、または、砂糖を加えていないココア・牛乳・乾燥果物・ファットベースのサンドイッチスプレッドのみ。
チューインガム：400 mg/kg以下、ただし、砂糖を加えていない製品のみ。200 mg/kg以下、ただし、風味増強剤として砂糖・糖アルコールを加えている製品のみ。
装飾・コーティング・フィリング：20 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減された、または砂糖を加えていないデンプンベースの菓子のみ。10 mg/kg以下、ただし、砂糖を加えていない菓子のみ。20mg/kg以下、ただし、エネルギー削減された、または砂糖を加えていないココア、乾燥果物ベースの製品のみ。4 mg/kg以下、ただし、ソースのみ。
朝食用シリアル：10 mg/kg以下、ただし、繊維含量が15％超、ふすま含量20％以上で、エネルギー削減された、または砂糖を加えていない朝食用シリアルのみ。
加工魚・加工水産物：3 mg/kg以下、ただし、魚の甘く酸味のある保蔵品、半保蔵品、魚・甲殻類・軟体動物のマリネのみ。
液状の卓上甘味料：必要量で使用可能。
粉末状の卓上甘味料：必要量で使用可能。
錠剤の卓上甘味料：必要量で使用可能。
マスタード：4 mg/kg以下。
スープ・ブロス：2 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減スープのみ。
ソース：4 mg/kg以下。
サラダ・セイボリーベースのサンドイッチスプレッド：4 mg/kg以下、ただし、Feinkostsalatのみ。
特殊医療目的の栄養食品：10 mg/kg以下。
体重管理用ダイエット食品：8 mg/kg以下。
果物ネクター：6 mg/L以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
風味付き飲料：6 mg/L以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
ビール・麦芽飲料：6 mg/L以下、ただし、ノンアルコールビール・アルコール含有量が 1.2 % vol 以下のビール（’Obergäriges Einfachbier’を除く’Bière de table/Tafelbier/Table beer’（元の麦汁含有量が 6 % 未満）、NaOH 換算で最低酸度が 30 ミリ当量のビール、’oud bruin’タイプの茶色ビール）のみ。5 mg/L以下、ただし、エネルギー削減ビールのみ。
リンゴ酒・洋ナシ酒：6 mg/L以下。
アルコール飲料混合物を含むその他のアルコール飲料：6 mg/L以下。
ポテト・穀物・小麦粉・デンプンベースのスナック：5 mg/kg以下。
加工ナッツ：5 mg/kg以下。
カテゴリー 1・3・ 4の製品を除くデザート：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
熱処理製品を含む風味付け発酵乳製品：10 mg/L以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
食用氷：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
酢・油・塩水漬け果物・野菜：3 mg/kg以下、ただし、果物・野菜の甘く酸味のある保蔵品（プリザーブ）のみ。
缶詰・瓶詰果物・野菜：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減製品、砂糖を加えていない製品のみ。
エクストラジャム・エクストラゼリー：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減ジャム・ゼリー・マーマレードのみ。
ジャム・ゼリー・マーマレード・同様製品：10 mg/kg以下、ただし、エネルギー削減ジャム・ゼリー・マーマレードのみ。
その他の同様の果物・野菜スプレッド：10 mg/kg以下、ただし、エネルギーの削減されたまたは砂糖を加えていない乾燥果物ベースのサンドイッチスプレッドのみ。
高級ベーカリー製品：10 mg/kg以下、ただし、essoblaten－ウエーハースペーパーのみ。
固体状栄養補助食品：20 mg/kg以下。55 mg/kg以下、ただし、チュアブル栄養補助食品のみ。
液体状栄養補助食品：6 mg/L以下。55 mg/L以下、ただし、シロップ状栄養補助食品のみ。

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3344

【成分規格】
定量値：97.0％以上、102.0％以下（無水物ベース）。
融点：101.5℃。
N-[N-[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン (アドバンテームアシッド)：1.0％以下。
他の関連物質計：1.5％以下。
残留溶媒：酢酸イソプロピル2000mg/kg以下、酢酸メチル500mg/kg以下、メタノール500mg/kg以下、2-プロパノール500 mg/kg 以下。
水分含量：5.0％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.2％以下。
ヒ素：2 mg/kg以下。
鉛：1 mg/kg以下。
パラジウム：5.3 mg/kg以下。
白金：1.7 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32014R0497&qid=1686813502076