【英名】
Advantame

【別名】
－

【INS番号】
969

【品目番号/関連法規】
INS 969

【機能】
甘味料

【使用基準】
乳幼児用調製乳を除く全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：97.0％以上、102.0％以下（無水物ベース）。
溶解性：水にごくわずかに可溶、エタノールにほとんど不溶。
赤外線スペクトル：標準スペクトラムに一致。
水分：5％以下（カールフィッシャー法）。
強熱残分：0.2％以下。
N-[N-[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン (アドバンテームアシッド)：1％以下。
他の関連物質計：1.5％以下（アドバンテームアシッドとして）。
比旋光度：[𝛼]D20 －46°～－39°。
残留溶媒：メタノール500mg/kg以下、酢酸エチル500mg/kg以下。
鉛：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph17/additive-531-m17.pdf