【英名】
ADVANTAME

【別名】
2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine monohydrate
2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanate monohydrate
L-phenylalanine, N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester, hydrate (1:1)
L-phenylalanine, N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester,　monohydrate
2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine hydrate (1:1)

【INS番号】
969

【品目番号/関連法規】
21CFR§172.803

【機能】
非栄養性甘味料、風味増強剤

【使用基準】
肉・鶏肉を除く食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.803

【成分規格】
本品は、化学物質 N -[N -[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル]-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン 1-メチル エステル、一水和物という化学物質である。
定量値：97.0％以上、102.0％以下（乾物ベース）。
遊離N-[N-[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル]-α-アスパルチル]-L-フェニルアラニン：1.0％以下。
その他の関連物質計：1.5％以下。
鉛：1.0 mg/kg以下。
水分：5.0％以下。
強熱残分：0.2％以下。
比旋光度：［α］D20 －45.0°～－38.0°。
※上記以外の成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.804