【英名】
Allura red AC

【INS番号】
129

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値（最大使用基準値で認可されている着色料（赤40、赤102、青1、青2、緑3、黄4、黄5，アゾルビン、ブリリアントブラック、ブラウンHT、グリーンS、キノリンイェロー）の合計量として）
着色料：290mg/kg
香料：290mg/kg
液体乳製品・フレーバー付き液体乳：飲料70mg/L、他の食品290mg/kg
発酵乳製品・レンネットミルク：飲料70mg/L、他の食品290mg/kg
練乳・無糖練乳：290mg/kg
クリーム製品（フレーバー付き、ホイップ済み、生クリーム、サワークリーム等）：290mg/kg
乾燥乳・粉乳・粉末クリーム：290mg/kg
チーズ・チーズ製品：290mg/kg
本質的に水を含まない食用油（オリーブ油を除く）：290mg/kg
バター製品：290mg/kg
マーガリン・類似製品：290mg/kg
オイルエマルション（油80％未満）：290mg/kg
アイスクリーム・食用氷：290mg/kg
加工果物・加工野菜：290mg/kg
チョコレート・ココア製品（チョコレートの表面のみに使用可能）：290mg/kg
砂糖菓子：290mg/kg
アイシング・フロスティング：290mg/kg
加工シリアル・ミール製品：290mg/kg
小麦粉製品（麺・パスタを含む）：290mg/kg
パン・ベーカリー製品：290mg/kg
食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工製品（ホール・カット）：290mg/kg
ソーセージ・ソーセージ肉を除く食肉・家禽肉・猟鳥獣肉加工挽肉製品製品：290mg/kg
食用ケーシング：290mg/kg
動物タンパク製品：290mg/kg
加工魚類・魚製品：290mg/kg
半保存魚類・魚製品：290mg/kg
缶詰魚製品を含む完全保存魚類：290mg/kg
色付き砂糖：290mg/kg
卓上甘味料：290mg/kg
減ナトリウム塩：290mg/kg
食塩代用品：290mg/kg
調製食事代替物・補助食品：290mg/kg
調製補助スポーツ食品：290mg/kg
特殊医療目的用食品：290mg/kg
炭酸・ミネラルソーダ水：70mg/kg
果物・野菜ジュース（機械的手段以外で分離されたジュースの場合のみ）：70mg/kg
果物・野菜ジュース製品：70mg/kg
水ベースのフレーバー付き飲料：70mg/kg
調製飲料：70mg/kg
ワインベース飲料・減アルコールワイン：70mg/kg
果物ワイン製品・野菜ワイン製品：70mg/kg
スピリッツ・リカー：70mg/kg
食品分類14.2に該当しないアルコール飲料：70mg/kg
食品分類0～14に該当しない食品：290mg/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00607

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：本質的に、6-ヒドロキシ-5-（2-メトキシ-5-メチル-4-スルホナト-フェニルアゾ）-2-ナフタレン-スルホネート二ナトリウムおよび補助的な色素と、主要な無着色成分としての塩化ナトリウムおよび/または硫酸ナトリウムからなる。
化学式：C18H14N2Na2O8S2
定量値：総着色物質85%以上。
溶解性：水に可溶、エタノールに不溶。
着色物質の確認試験：合格。
乾燥減量：15％以下（135°ナトリウム塩として計算された塩化物および硫酸塩とともに）。
水不溶物：0.2%以下。
鉛：2mg/kg以下。
副成色素：3%以下。
着色物質以外の有機化合物-6-ヒドロキシ-2-ナフタレンスルホン酸、ナトリウム塩：0.3%以下。
着色物質以外の有機化合物-4-アミノ-5-メトキシ-2-メチル – ベンゼンスルホン酸 ：0.2%以下。
着色物質以外の有機化合物-6,6-オキシビス（2-ナフタレンスルホン酸）二ナトリウム塩：1.0%以下。
非スルホン酸芳香族第一級アミン：0.01％以下（アニリンとして計算）
エーテル抽出物質：0.2%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-011.pdf