【英名】
ALLURA RED AC
CI Food Red 17

【INS番号】
129

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
乾燥果物・野菜：100mg/kg（赤い果物の保存加工品のみ）（単独または E 120, E 122, E 129, E 131 , E 133の合計量としての最大値）
酢漬け・油漬け・塩水漬け果物・野菜：100mg/kg（赤い果物の保存加工品のみ）（単独または E 120, E 122, E 129, E 131 , E 133の合計量としての最大値）
果物・野菜の缶詰・瓶詰：100mg/kg（赤い果物の保存加工品のみ）（単独または E 120, E 122, E 129, E 131 , E 133の合計量としての最大値）
コンポートを除く果物・野菜調製品：100mg/kg（赤い果物の保存加工品のみ）（単独または E 120, E 122, E 129, E 131 , E 133の合計量としての最大値）
肉調製品を除く生鮮肉：必要量（健康マークの目的のみ）
肉調製品：25mg/kg（穀物含有量6％以上のソーセージ・植物・穀物含有量4％以上のバーガーミートのみ）
加熱処理加工肉25mg/kg（ランチョンミートのみ）
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：250mg/kg（調理済み甲殻類のみ）（単独または E 100, 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161bの合計量としての最大値）
香り付きワイン：100mg/L（bitter vinoのみ）
香り付きワインベース飲料：100mg/L（bitter sodaのみ）
※GroupⅢ着色料との合計の最大使用基準値
その他のクリーム：150mg/kg（フレーバー付きクリームのみ）
未熟成チーズ：150mg/kg（フレーバー付き未熟成チーズのみ）
チーズ製品：100mg/kg（フレーバー付き未熟成製品のみ）
食用氷：150mg/kg
コンポートを除く果物・野菜調製品：200mg/kg（モスタルダのみ）
バッター：500mg/kg（コーティング用バッターのみ）
マスタード：300mg/kg
スープ・ブロス：50mg/kg
体重管理用ダイエット食品：50mg
タンパク製品：100mg/kg（植物タンパクベースの肉・魚代用品のみ）
リンゴ酒・洋ナシ酒：200mg/L（cidre bouchéを除く）
加工ナッツ：100mg/kg（味付きナッツのみ）
幼児・小児向けを除く液状サプリメント：100mg/L
加熱処理品を含むフレーバー付き発酵乳：150mg/kg
乳製品・油脂製品・可食氷を除くデザート：150mg/kg
可食チーズ表皮部：必要量
肉用ケーシング・コーティング・飾り：500mg/kg（pasturmasの可食外部コーティングを除く飾り・コーティングのみ）、必要量（可食ケーシングのみ）
ポテト・シリアル・小麦粉・デンプンベーススナック菓子：200mg/kg（膨化味付スナック菓子製品のみ）、100mg/kg（膨化味付スナック菓子製品を除く）
魚卵：300mg/kg（キャビアを除く）
スピリッツ：200mg/L（ロンドンジン、マラスキーノ等一部のスピリッツを除く）
香り付ワインカクテル：200mg/L
ノンアルコール飲料とアルコール15%未満のスピリッツの混合品を含むその他のアルコール飲料：200mg/L（アルコール15%未満のアルコール飲料とnalewka等一部の飲料のみ）
チューインガム：300mg/kg
果物ベースのフィリングを除く飾り・コーティング・フィリング：300mg/kg（フィリングのみ）、500mg/kg（フィリングを除く飾り・コーティング・ソースのみ）
調味料：500mg/kg（カレー粉・タンドーリ等調味料のみ）
果物ワイン・made wine：200mg/L（wino owocowe markoweを除く）
高級ベーカリー製品：200mg/kg
ソース：500mg/kg（ピクルス・レリッシュ・チャツネ・ピカリリを含み、トマトベースのソースを除く ）
フレーバー付き飲料：100mg/kg（チョコレートミルク・麦芽製品を除く）
乳幼児向けを除く特殊医療目的食品：50mg/kg
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：200mg/kg（砂糖漬け果物・野菜のみ）、300mg/kg（砂糖漬け果物・野菜を除く）
乳幼児・小児向けを除く固体状食品サプリメント：300mg/kg
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：500mg/kg（すり身・同様の製品・スケトウダラ, シロイトダラ, タイセイヨウニシンベースのサーモン代用品のみ）

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-2995
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-2983

【成分規格】
化学式：C18H14N2Na2O8S2
定量値：総着色物質85%以上（ナトリウム塩として）、E1%1cm540 　波長約504nm、ｐH7水溶液。
分光分析：ｐH7水溶液、波長約504nmで吸収極大。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素：3.0%以下。
着色物質以外の有機化合物-6-ヒドロキシ-2-ナフタレンスルホン酸、ナトリウム塩：0.3%以下。
着色物質以外の有機化合物-4-アミノ-5-メトキシ-2-メチル – ベンゼンスルホン酸 ：0.2%以下。
着色物質以外の有機化合物-6,6-オキシビス（2-ナフタレンスルホン酸）二ナトリウム塩：1.0%以下。
非スルホン酸芳香族第一級アミン：0.01％以下（アニリンとして計算）
エーテル抽出物質：0.2%以下（ｐH7）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN