【英名】
Allura Red AC
Food Red No. 40

【INS番号】
129

【使用基準】
＜使用不可食品＞
新鮮な生肉、魚介類、豆、野菜、果物、味噌、醤油、海藻、茶。
＜上記以外の全ての食品＞
実際に必要な量で使用可。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
化学式：C18H14N2Na2O8S2
定量値：総着色物質85%以上。
溶解性：水に可溶、エタノールに不溶。
乾燥減量：15%以下（ナトリウム塩として計算された塩化物・硫酸塩とともに）。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素含量：3%以下。
着色物質以外の有機化合物：6-ヒドロキシ-2-ナフタレンスルホン酸ナトリウム 0.3%以下、4-アミノ-5-メトキシ-2-メチル-ベンゼン-スルホン酸 0.2%以下、6,6′-オキシビス（2-ナフタレン-スルホン酸二ナトリウム）1.0％以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン：0.01%以下（アニリンとして）。
エーテル抽出物：0.2%以下。
鉛：2mg/kg以下。
ヒ素：3mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084