【英名】
erythrosine aluminum lake

【INS番号】
127

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値（エリスロシンとして）
乾燥果物：0.05g/kg
装飾的な果物・野菜：0.1g/kg
調理済みナッツ・種子類（オイル揚げナッツ・種子類のみ）：0.025g/kg
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ（カカオ製品を除く）：0.05g/kg
ペストリーの飾り：0.05g/kg
ソーセージ類：0.015g/kg
肉缶詰：0.015g/kg
ソース・ソース製品：0.05g/kg
複合調味料：0.05g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.05 g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：0.05g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.05g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：0.05g/kg
膨化食品：0.025g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB17512.2-2010
定義：食品添加物エリスロシンと水酸化アルミニウムの作用によって形成される。
分子式：C20H6I4Na2O5・H2O
エリスロシン（ナトリウム塩として）：10.0重量%以上。
乾燥減量：30.0重量%以下。
塩酸及びアンモニア水不溶物：0.5重量%以下。
副成色素：1.5重量%以下。
ヨウ化ナトリウム：0.2重量%以下。
ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：10.0mg/kg以下。
亜鉛（Zn)：50.0mg/kg以下。
バリウム（Ba)：0.05重量%以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=24614