【英名】
The aluminium salts (lakes) of any of the scheduled water-soluble colours.

【INS番号】
129

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能）

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：アルミニウムレーキは、酸化アルミニウムを適切な規格に定められた純度基準に準拠する色素と反応させることにより、水性条件下で調製される。 未乾燥の酸化アルミニウムは、通常、硫酸アルミニウムまたは塩化アルミニウムを炭酸ナトリウムまたは重炭酸ナトリウムまたはアンモニア水と反応させることによって新たに調製される。 レーキの形成に続いて、生成物はろ過され、水で洗浄され、そして乾燥される。 未反応の酸化アルミニウムも最終製品に含まれている可能性がある。
定量値：色素の含有量は、ベンダーが指定する範囲内でなければならない。
溶解性：水に不溶。
確認試験：着色料、食品着色料の方法のレーキの手順に記載されている方法を使用してサンプルを溶解する。適切な着色料の規格に記載されている確認試験を使用する。
水可溶塩化物・硫酸塩：2%以下（ナトリウム塩として計算）。
塩酸不溶物：0.5%以下。
エーテル抽出物質：0.2%以下。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：5mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph11/additive-013-m11.pdf