【英名】
amaranth aluminum lake

【INS番号】
123

【使用基準】
（食品分類：最大使用量（アマランス換算））
03.0 冷凍飲料（食用氷を除く）：0.025g/kg
04.01.02.05 ジャム：0.3g/kg
04.01.02.08 飴菓子：0.05g/kg
04.01.02.09 装飾的な果物・野菜：0.1g/kg
04.02.02.03 野菜漬物：0.05g/kg
05.0 カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ：0.05g/kg
07.02.04 ペストリーの飾り：0.05g/kg
07.04 焼き菓子の餡・表面用ペースト（クッキーフィリングのみ）：0.05g/kg
11.05.01 果物調味シロップ：0.3g/kg
12.10.01.01 固体スープ：0.2g/kg
14.02.03 果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.05 g/kg（高糖質果物・野菜ジュース（果肉）飲料は、希釈倍数に応じて加える。）
14.04 炭酸飲料：0.05g/kg
14.06 固体飲料：0.05g/kg（水を加えて元に戻す倍数に応じて希釈した液体中の量とする。）
14.08 フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.05g/kg（高糖質飲料は、希釈倍数に応じて加える。）
15.02 配合酒：0.05g/kg
16.01 ゼリー：0.05g/kg（例えば、ゼラチンパウダーに用いる場合には、水を加えて元に戻す倍数に応じて使用量を増やす。）

【使用基準出典元 URL】
http://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/236.html

【成分規格】
GB1886.219-2016
定義：食品添加物アマランスとアルミニウム塩を原料として吸着させることによって調製される。
アマランス：表示値に適合。
塩酸不溶物：0.5重量%以下。
ヒ素（As）：3.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：5.0mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49488