【英名】
Aluminum Lake of AMARANTH
Aluminum Lake of CI Food Red 9

【INS番号】
123

【使用基準】
＜Amaranth＞
・9.3 魚卵：　30 mg/kg（キャビアを除く）／（レーキからのアルミニウム最大基準値10mg/kg、他のレーキは使用不可）
・14.2.6. Regulation (EU) 2019/787により定義されるスピリッツ飲料：　30 mg/L（Regulation (EU) 2019/787のAnnex Iのカテゴリー 1-17, 22, 36, 37, 41で定義されるスピリッツ飲料を除く）
・14.2.7 Regulation (EU) No 251/2014により定義される芳香ワインベースの製品：　100mg/L（bitter sodaのみ）／（単独またはE 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129の合計としての最大基準値）
・14.2.7.1 芳香ワイン：　30 mg/l（ワインベースのアペリティフのみ）／（americano中では、単独またはE 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 の合計としての最大基準値） （bitter vino中では、単独または  E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 の合計としての最大基準値）
・14.2.8 その他のアルコール飲料（アルコール飲料とノンアルコール飲料の混合物またはアルコール度数が15％未満のアルコール飲料を含む）：　30 mg/l（アルコール度数が15％未満のアルコール飲料のみ）

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-2992

【成分規格】
定量値：総着色物質85%以上（ナトリウム塩として）、E1%1cm440 　波長約520nm、水溶液。
分光分析：水溶液、波長約520nmで吸収極大。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素：3.0%以下。
着色物質以外の有機化合物-4-アミノナフタレン-1-スルホン酸、3-ヒドロキシナフタレン-2,7-ジスルホン酸、6-ヒドロキシナフタレン-2-スルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-ジスルホン酸、7-ヒドロキシナフタレン-1,3-6-トリスルホン酸 ：合計0.5%以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン：0.01%以下（アニリンとして計算）
エーテル抽出物質：0.2%以下（中性下）
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。
塩酸不溶物：0.5%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN