【英名】
indigotine aluminum lake

【INS番号】
132

【使用基準】
（食品分類：最大使用量（インジゴチン換算））
04.01.02.08.01 果物の砂糖漬け類、ドライフルーツ類：0.1g/kg
04.01.02.09 装飾的な果物・野菜：0.2g/kg
04.02.02.03 野菜漬物：0.01g/kg
04.05.02.01 調理済みナッツ・種子類（オイル揚げナッツ・種子類のみ）：0.05g/kg
05.0 カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ（カカオ製品を除く）：0.1g/kg
05.02.02 ガムベースのキャンディ以外のその他のキャンディ：0.3g/kg
07.02.04 ペストリーの飾り：0.1g/kg
07.04 焼き菓子の餡・表面用ペースト（ビスケットのフィリングのみ）：0.1g/kg
14.02.03 果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
14.04 炭酸飲料：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
14.08 フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
15.02 配合酒：0.1g/kg
16.06 膨化食品：0.05g/kg（インジゴチンの使用に限る。）

【使用基準出典元 URL】
http://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/32.html

【成分規格】
GB28318-2012
定義：インディゴと水酸化アルミニウムの作用によって形成される。
分子式：C16H8N2Na2O8S2
インディゴチン含量：10.0重量%以上。
乾燥減量：30.0重量%以下。
塩酸およびアンモニア水不溶物 ：0.50重量%以下。
副成色素：1.0重量%以下。
ヒ素（As）：3mg/kg以下。
鉛（Pb）：10mg/kg以下。
バリウム（Ba)：500mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=30234