【英名】
Food Yellow No.4 Aluminium Lake
Tartrazine aluminium lake

【INS番号】
102

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
1.菓子：0.2g/kg以下
2.キャンディー・チューインガム：0.3g/kg以下
3.冷凍菓子製品：0.15g/kg以下
4.パン：0.2g/kg以下
5.餅：0.15g/kg以下
6.餃子：0.5g/kg以下
7.その他の加工カカオ製品・チョコレート：0.4g/kg以下
8.その他のジャム：0.2g/kg以下
9.その他の砂糖・その他のタフィー・砂糖シロップ：0.5g/kg以下
10.ソーセージ：0.3g/kg以下
11.魚肉ソーセージ：0.5g/kg以下
12.果物・野菜飲料・炭酸飲料・その他の飲料：0.1g / kg以下（ただし、飲む前に希釈される製品は、希釈された形態に基づく）
13.香辛料製品（西洋わさび加工品・からし加工品のみ）：0.5g/kg以下
14.ソース：0.5g/kg以下
15.塩漬け水産物（myeongnan-jeotのみ）：0.5g/kg以下
16.漬物（密閉食品、加熱殺菌または殺菌漬物のみ、ダイコン漬物は除く）：0.5g/kg以下
17.アルコール飲料（スピリット類に添加されていないタクジュ、ヤクジュ、焼酎、チョンジュを除く）：0.2g/kg以下
18.植物性クリーム：0.5g/kg以下
19.すぐに食べられる食品：0.05g/kg以下
20.加工豆類製品・加工塊茎・トウモロコシ野菜製品：0.1g/kg以下
21.穀物加工品・でんぷん加工品・糖質加工品・その他の水産製品・その他の加工製品：0.5g/kg以下
22.その他の加工食用油脂製品：0.3g/kg以下
23.健康機能性食品（錠剤・カプセルのコーティングのみ）・カプセル：0.3g/kg以下
24.アイスクリーム・アイスクリームミックス：0.15g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
定義：アルミニウム塩溶液をアルカリと反応させ、反応生成物にタートラジンを吸着させ、ろ過、乾燥、粉砕することにより調製される。
含量：3-カルボキシル-5-ヒドロキシ-1-（4-スルホン酸フェニル）-1H-ピラゾール-4-アゾ-4′-（ベンゼンスルホン酸）10.0%以上。
確認試験：（1）本品0.1gに希硫酸5mLを加え、0.02N酢酸アンモニウム溶液を加えて総量を100mLにする。この溶液が透明でない場合は、遠心分離する。この溶液の1〜10mLを0.02N酢酸アンモニウム溶液で100mLに希釈し、測定する吸光度が0.2〜0.7の範囲内になるようにする。この溶液は、428±2nmの波長で吸収極大を示す。
（2）本品0.1gに硫酸5mLを加え、時々振とうしながら、湯煎で5分間加熱すると黄色になる。冷却後、5mLの水に2〜3滴の上清を加えると、この溶液は黄色になる。
（3）本品0.1gを10mLの希塩酸に溶解し、湯浴で加熱すると、固形物のほとんどが溶解する。 0.5 gの活性炭を加えてよく混合し、ろ過する。無色のろ液を水酸化ナトリウム溶液で中和する（1→10）。アルミニウム塩の確認試験に応答する。
塩酸・アンモニア不溶物：0.5%以下。
ヒ素：4.0ppm以下。
鉛：5.0ppm以下。
バリウム：500ppm以下。
副成色素：着色酸0.1gを含む本品を水に溶かして200mLにする。 この溶液の0.002mLを試験溶液として使用する。 n-ブチルアルコール・無水アルコール・1％アンモニア溶液（6：2：3）の混合物を展開液として使用する。 試験溶液をペーパークロマトグラフィーの方法1で試験する場合、スポットは1つだけである。 この場合、クロマトグラフィー用のNo.2濾紙を使用し、展開溶媒の前面が約15cmに達したときに展開を停止する。 それはブロー乾燥され、上から白い背景を持つ自然光の下で観察される。 参照溶液は使用されない。
乾燥減量：30％以下（135℃、6hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432