海外食品添加物規制早見表

シンガポール: 食用赤色2号

【国・地域名】 シンガポール  【添加物名】 食用赤色2号

【品目番号 / 関連法規】 5th Schedule (Part I)

【キーワード】
赤、2、アマランス、タール色素、食紅

【英名】
Amaranth
Colour Index 16185

【INS番号】
123

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能)

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠:
定義:本質的に、3-ヒドロキシ-4-(4-スルホナト-1-ナフチルアゾ)-2,7-ナフタレンジスルホン酸三ナトリウムおよび補助的な着色物質と、主要な無着色成分としての塩化ナトリウムおよび/または硫酸ナトリウムからなる。
化学式:C20H11N2Na3O10S3
定量値:総着色物質85%以上。
溶解性:水に可溶、エタノールにやや溶けにくい。
着色物質の確認試験:合格。
乾燥減量:15%以下(135°ナトリウム塩として計算された塩化物および硫酸塩とともに)。
水不溶物:0.2%以下。
鉛:2mg/kg以下。
副成色素:3%以下。
着色物質以外の有機化合物:0.5%以下(4-アミノ-1-ナフタレンジスルホン酸、3-ヒドロキシ-2,7ナフタレンジスルホン酸、6-ヒドロキシ-2-ナフタレンジスルホン酸、7-ヒドロキシ-1,3-ナフタレンジスルホン酸および7-ヒドロキシ-1,3,6-ナフタレン-トリスルホン酸の合計)。
非スルホン化芳香族第一級アミン:0.01%以下(アニリンとして計算)。
エーテル可溶物質:0.2%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-018.pdf


  • 作成日: 2022.11.29
  • 更新日: 2024.01.23