【英名】
ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN SOLVENT-EXTRACTED BIXIN AND NORBIXIN
CI Natural Orange 4

【INS番号】
160b

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
＜アナトー　ビキシン＞
加熱処理品を含むフレーバー付き発酵乳：15mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
熟成チーズ：15mg/kg（オレンジ・黄・割白色のチーズ・赤・緑のペストチーズのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
可食チーズ表皮部：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
プロセスチーズ：15mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
実質的に水を含まない油脂：10mg/kg（ファットのみ）
スプレッドを含むその他の油脂エマルション：10mg/kg（減ファットバターのみ）
ジャム・ゼリー・マーマレード・加糖栗ピューレ：20mg/kg（栗ピューレを除く）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
その他の同様の果物・野菜スプレッド：20mg/kg（crème de pruneauxを除く）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加工ジャガイモ製品：10mg/kg（乾燥ポテト小粒・フレークのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：30mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
果物ベースのフィリングを除く飾り・コーティング・フィリング：80mg/kg（飾り・コーティングのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
麺：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
バッター：50mg/kg（コーティング用バッターのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
肉調製品：20mg/kg（穀物含有量6％以上のソーセージ・植物・穀物含有量4％以上のバーガーミートのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
非加熱処理加工肉：20mg/kg（チョリソーソーセージ・salchichon・ pasturmas・sobrasada’のみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加熱処理加工肉：20mg/kg（ソーセージ・パテ・テリーヌ・ランチョンミートのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
肉用ケーシング・コーティング・飾り：50mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：10mg/kg（燻製魚のみ）、30mg/kg（すり身・同様の製品・サーモン代用品のみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
スープ・ブロス：15 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
ソース：30 mg/kg（ピクルス・レリッシュ・チャツネ・ピカリリを含み、トマトベースのソースを除く ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
フレーバー付き飲料：20mg/L
スピリッツ飲料：10mg/L（liqueurs’のみ）
ポテト・シリアル・小麦粉・デンプンベーススナック菓子：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加工ナッツ：10 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
発酵乳製品を除くデザート：15 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
＜アナトー　ノルビキシン＞
加熱処理品を含むフレーバー付き発酵乳：4mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
熟成チーズ：15mg/kg（オレンジ・黄・割白色のチーズ・赤・緑のペストチーズのみ）、35mg/kg（Mimolette cheeseのみ）、50mg/kg（ 赤いLeicester cheeseのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
可食チーズ表皮部：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
プロセスチーズ：8mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
デザートを除くチーズ製品：8mg/kg（オレンジ・黄・割白色のチーズのみ）
食用氷：20mg/kg
ジャム・ゼリー・マーマレード・加糖栗ピューレ：20mg/kg（栗ピューレを除く）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
その他の同様の果物・野菜スプレッド：20mg/kg（crème de pruneauxを除く）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加工ジャガイモ製品：10mg/kg（乾燥ポテト小粒・フレークのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：25mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
果物ベースのフィリングを除く飾り・コーティング・フィリング：20mg/kg（飾り・コーティングのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
朝食用シリアル：20mg/kg（エクストルーダー処理膨化シリアル・果物フレーバー付きシリアルのみ）
麺：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
バッター：50mg/kg（コーティング用バッターのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
高級ベーカリー製品：10mg/kg
肉調製品：20mg/kg（穀物含有量6％以上のソーセージ・植物・穀物含有量4％以上のバーガーミートのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
非加熱処理加工肉：20mg/kg（チョリソーソーセージ・salchichon・ pasturmas・sobrasada’のみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加熱処理加工肉：20mg/kg（ソーセージ・パテ・テリーヌ・ランチョンミートのみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
肉用ケーシング・コーティング・飾り：50mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
軟体動物・甲殻類を含む加工魚・水産製品：10mg/kg（燻製魚のみ）、30mg/kg（すり身・同様の製品・サーモン代用品のみ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
スープ・ブロス：10 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
ソース：30 mg/kg（ピクルス・レリッシュ・チャツネ・ピカリリを含み、トマトベースのソースを除く ）（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
ノンアルコール飲料とアルコール15%未満のスピリッツの混合品を含むその他のアルコール飲料：10mg/L（アルコール15%未満のアルコール飲料のみ）
ポテト・シリアル・小麦粉・デンプンベーススナック菓子：20mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
加工ナッツ：10 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）
発酵乳製品を除くデザート： 7.5 mg/kg（E 160b（i）（Annatto bixin）とE 160b（ii）（Annatto norbixin）を組み合わせて添加した場合、より高い方の最大基準値が合計に適用されるが、個別の最大基準値を超えてはならない。）

【使用基準出典元 URL】
hhttps://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3379
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3380

【成分規格】
＜溶剤抽出ビキシン・ノルビキシン＞
定義：ビキシンはベニノキ（Bixa orellana L.）の種子の被覆物を溶剤（アセトン、メタノール、ヘキサン、ジクロロメタン、二酸化炭素）で抽出した後、溶媒を除去することによって調製される。ノルビキシンは抽出されたビキシンをアルカリ水溶液による加水分解によって調製される。ビキシンとノルビキシンには、アナトー種子から抽出された他の物質が含まれている場合がある。ビキシン粉末にはいくつかの着色成分が含まれており、主要な単一成分はビキシンであり、シス型とトランス型の両方で存在する可能性がある。ビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。ノルビキシン粉末は、主要な着色物質としてナトリウム塩またはカリウム塩の形でビキシンの加水分解生成物を含んでいる。シス型とトランス型の両方が存在する可能性がある。
化学式：ビキシンC25H30O4、ノルビキシンC24H28O4。
定量値：ビキシン粉末の含量75%以上（総カロテノイド、ビキシンとして計算）、ノルビキシン粉末の含量25%以上（総カロテノイド、ノルビキシンとして計算）、ビキシン E1%1cm 2870 波長約502nm、クロロホルム、ノルビキシン E1%1cm2870 波長約482nm、KOH溶液。
分光分析：ビキシン クロロホルム、波長約502nmで吸収極大、ノルビキシン 希釈KOH溶液、波長約482nmで吸収極大。
残留溶剤-アセトン・メタノール・ヘキサン：50mg/kg以下（単独・合計）
残留溶剤-ジクロロメタン：10mg/kg以下。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。
＜アルカリ抽出アナトー＞
‘定義：水溶性アナトーは、ベニノキ（Bixa orellana L.）の種子の被覆物をアルカリ水溶液（水酸化ナトリウムまたは水酸化カリウム）で抽出して調製される。水溶性アナトーには、主要な着色物質として、ビキシンの加水分解生成物であるノルビキシンがナトリウム塩またはカリウム塩の形で含まれている。シス型とトランス型の両方が存在する可能性がある。
化学式：ビキシンC25H30O4、ノルビキシンC24H28O4
定量値：総カロテノイド含量（ノルビキシンとして）0.1%以上、
ノルビキシン E1%1cm2870 波長約482nm、KOH溶液。
分光分析：ビキシン クロロホルム、波長約502nmで吸収極大、ノルビキシン 希釈KOH溶液、波長約482nmで吸収極大。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。
<オイル抽出アナトー>
定義：溶液または懸濁液としてのオイル抽出アナトーは、ベニノキ（Bixa orellana L.）の種子の被覆物を食用植物油で抽出して調製される。オイル抽出アナトーには、いくつかの着色成分が含まれており、主要な単一成分はビキシンであり、シス型とトランス型の両方で存在する可能性がある。 ビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。
化学式：ビキシンC25H30O4、ノルビキシンC24H28O4
定量値：総カロテノイド含量（ビキシンとして）0.1%以上、
ビキシン E1%1cm2870 波長約502nm、クロロホルム。
分光分析：ビキシン クロロホルム、波長約502nmで吸収極大、ノルビキシン 希釈KOH溶液、波長約482nmで吸収極大。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN