【英名】
Annatto extracts
Annatto extracts, norbixin-based
Annatto extracts, bixin-based
Annatto

【INS番号】
160b

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能）

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
＜アナトー抽出物（溶媒抽出ビキシン＞
‘定義：溶媒抽出されたノルビキシンは、ベニノキ（Bixa orellana L）の種子の外側の被覆物を一種または複数の食品グレードの溶剤（アセトン、メタノール、ヘキサン、エタノール、イソプロピルアルコール、酢酸エチル、アルカリ性アルコールまたは超臨界二酸化炭素）で抽出し、得られた調製物を酸性化し、溶剤除去、結晶化、乾燥することによって調製される。 溶媒抽出されたビキシンには、いくつかの着色物質が含まれており、主要な着色物質はシス-ビキシン、マイナーな着色物質はトランス-ビキシンである。 処理の結果として、ビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。食品業界に供給される製品は、食品グレードの品質の適切な担体を使用して配合することができる。
化学式：シス-ビキシンC25H30O4
定量値：総着色物質（ビキシンとして）85%以上。
溶解性：水に不溶、エタノールにわずかに可溶。
UV/VIS吸光度： アセトン、425nm、457nm、487nmで吸収極大。
薄層クロマトグラフィー Rf値、スポットの色：ビキシン約0.50、黄。ノルビキシン約0.45、黄。
ノルビキシン：総着色物質の2.5%以下。
残留溶媒：アセトン30mg/kg以下。メタノール50mg/kg以下。ヘキサン 25mg/kg以下。エタノール・イソプロピルアルコール・酢酸エチル50mg/kg以下（単独・合計）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
＜アナトー抽出物（溶媒抽出ノルビキシン＞
‘定義：溶媒抽出されたノルビキシンは、ベニノキ（Bixa orellana L）の種子の外側の被覆物を一種または複数の食品グレードの溶剤（アセトン、メタノール、ヘキサン、エタノール、イソプロピルアルコール、酢酸エチル、アルカリアルコールまたは超臨界二酸化炭素）で抽出し、溶剤除去、結晶化、乾燥することによって調製される。 得られた粉末にアルカリ水溶液を加え、加熱して着色物質を加水分解し、冷却する。 水溶液を濾過し、酸性化してノルビキシンを沈殿させる。沈殿物を濾過し、洗浄し、乾燥し、そして粉砕して、粒状の粉末を得る。溶媒抽出されたノルビキシンには、いくつかの着色物質が含まれており、主要な着色物質はシス-ノルビキシン、マイナーな着色物質はトランス-ノルビキシンである。 処理の結果として、ノルビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。食品業界に供給される製品は、食品グレードの品質の適切な担体を使用して配合することができる。
化学式：C24H26K2O4
定量値：総着色物質（ノルビキシンとして）85%以上、
溶解性：アルカリ水に可溶、エタノールにわずかに可溶。
UV/VIS吸光度： 0.5％KOH溶液、453nmと482nmで吸収極大。
薄層クロマトグラフィー Rf値、スポットの色：ビキシン約0.50、黄。ノルビキシン約0.45、黄。
残留溶媒：アセトン30mg/kg以下。メタノール50mg/kg以下。ヘキサン 25mg/kg以下。エタノール・イソプロピルアルコール・酢酸エチル50mg/kg以下（単独・合計）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph17/additive-040-m17.pdf
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph17/additive-041-m17.pdf