【英名】
ANNATTO EXTRACTS, NORBIXIN-BASED
Annatto C
Annatto F
Annatto G
Orlean
Terre orellana
L. Orange
CI (1975) 75120 (Natural Orange 4)
ANNATTO EXTRACTS, BIXIN-BASED
Annatto B
Annatto E
Orlean
Terre orellana
L. Orange
CI (1975) 75120 (Natural Orange 4)

【INS番号】
160b

【使用基準】
＜INS160b(i) ビキシンベース＞
・01.1.4　風味付き液体乳飲料：　20 mg/kg以下 *8,52,127
・01.7　乳製品ベースのデザート：　10 mg/kg以下 *8,TH13
・02.1.1　バター油・無水乳脂・ギー：　10 mg/kg以下 *8,508
・02.1.2　植物油脂：　10 mg/kg以下 *8,356,508,XS33
・02.1.3　動物油脂：　10 mg/kg以下 *8,356,508,XS329
・02.2.1　バター　：　20 mg/kg以下 *8
・02.2.2　脂肪スプレッド・乳製品脂肪スプレッド・スプレッドまたは原料用の混合スプレッド：　100 mg/kg以下 *8
・03.0　食用氷：　10 mg/kg以下 *8
・05.1.3　ココアベースのスプレッド、スプレッド・フィリング・原料用：　50 mg/kg以下 *8,XS86
・05.1.4　ココア・チョコレート製品：　50 mg/kg以下 *8,183
・05.1.5　模造チョコレート・チョコレート代替品：　50 mg/kg以下 *8
・05.2　キャンディ・ヌガー・マジパンを含む菓子類：　200 mg/kg以下 *8
・05.3　チューインガム：　300 mg/kg以下 *8
・05.4　飾り・トッピング・スィートソース：　80 mg/kg以下 *8
・09.2.5　燻製・乾燥・発酵・漬けた・塩漬けした魚・魚製品：　10 mg/kg以下 *8,382,XS167,XS189,XS222,XS236,XS244
・13.6　栄養補助食品：　200 mg/kg以下 *8,539
・14.1.4　水性風味飲料：　30 mg/kg以下 *8,127
・14.2.4　ブドウ以外のワイン：　20 mg/kg以下 *8
・14.2.6　アルコール分が 15% を超える蒸留スピリット飲料：　30 mg/kg以下 *8
・14.2.7　香り付きアルコール飲料：　30 mg/kg以下 *8

＜INS160b(ii) ノルビキシンベース＞
・01.1.4　風味付き液体乳飲料：　10 mg/kg以下 *52,127,185
・01.6.1　未熟成チーズ：　25 mg/kg以下 *185,485,XS273
・01.6.2.1　皮を含む熟成チーズ：　25 mg/kg以下 *185,463,506,XS208,XS278
・01.6.2.2　熟成チーズの皮部：　50 mg/kg以下 *185
・01.6.2.3　粉末チーズ：　50 mg/kg以下 *185
・01.6.4　プロセスチーズ ：　50 mg/kg以下 *185
・01.6.5　チーズ類似品：　50 mg/kg以下 *185
・01.7　乳製品ベースのデザート：　10 mg/kg以下 *185,TH13,TH29
・03.0　食用氷：　10 mg/kg以下 *185
・05.1.3　ココアベースのスプレッド、スプレッド・フィリング・原料用：　30 mg/kg以下 *185,XS86
・05.1.5　模造チョコレート・チョコレート代替品：　25 mg/kg以下 *185
・05.2.1　ハードキャンディ：　30 mg/kg以下 *185440
・05.2.2　食品分類 01.7、02.4、04.1.2.9、 06.5 の製品を除くソフトキャンディ・その他のデザート：　30 mg/kg以下 *185,440,443
・05.2.3　ヌガー・マジパン：　30 mg/kg以下 *185
・05.3　チューインガム：　50 mg/kg以下 *185
・05.4　飾り・トッピング・スィートソース：　25 mg/kg以下 *185446
・13.6　栄養補助食品：　100 mg/kg以下 *185539
・14.2.6　アルコール分が 15% を超える蒸留スピリット飲料：　10 mg/kg以下 *185
・14.2.7　香り付きアルコール飲料：　10 mg/kg以下 *185

Note 8：ビキシンとして
Note 52：チョコレートミルクを除く
Note 127：消費者提供ベース
Note 183：表面の飾りにのみに使用
Note 185：ノルビキシンとして
Note 382：魚の燻製、燻製風味の魚、燻製干し魚のコーデックス規格（CODEX STAN 311-2013）に適合する燻製魚・燻製風味魚製品のみに使用
Note 440：ハードパンシュガーコーティングを施したキャンディに200 mg/kgで使用する場合を除く
Note 443：ミルクトフィーで200 mg/kgで使用する場合を除く
Note 446：砂糖ベースのアイシングにおいて100 mg/kgで使用する場合を除く
Note 463：チェダー（CXS 263-1966）、ダンボ（CXS 264-1966）、エダム（CXS 265-1966）、ゴーダ（CXS 266-1966）、ハバルティ（CXS 267-1966）、サムソー（CXS 268-1966）、エメンタール（CXS 269-1967）、ティルジター（CXS 270-1968）、サンポーラン（CXS 271-1968）、プロヴォーネ（CXS 272-1968）、クーロミエ（CXS 274-1969）、カマンベール（CXS 276-1973）、およびブリ（CXS 277-1973）の基準に適合する製品において、チーズマスでのみ使用
Note 506：チーズの一般基準（CXS 283-1978）に適合する製品において、50 mg/kgでの使用を除く
Note 508：加工中に失われた天然色素のため、または色の標準化のみの目的
Note 539：消費者に販売される固形形態でのみ使用すること
Note XS33：オリーブ油・オリーブポマス油のコーデックス規格（CODEX STAN 33-1981）に適合する製品を除く
Note XS86：ココアバターのコーデックス規格（CODEX STAN 86-1981）に適合する製品を除く
Note XS167：タラ科魚類の塩漬け魚・干し塩漬け魚のコーデックス規格（CODEX STAN 167-1989）に適合する製品を除く
Note XS189：乾燥フカヒレのコーデックス規格（CODEX STAN 189-1993）に適合する製品を除く
Note XS208：塩水漬けチーズの基準（CODEX STAN 208-1999）に適合する製品を除く
Note XS222：海水魚・淡水魚・甲殻類・軟体動物のクラッカーのコーデックス規格（CODEX STAN 222-2001）に適合する製品を除く
Note XS236：煮干し塩漬けイワシのコーデックス規格（CODEX STAN 236-2003）に適合する製品を除く
Note XS244：大西洋ニシンの塩漬け・スプラットの塩漬けのコーデックス規格（CODEX STAN 244-2004）に適合する製品を除く
Note XS273：カッテージチーズのコーデックス規格（CODEX STAN 273-1968）に適合する製品を除く
Note XS278：超硬質グレーティングチーズのコーデックス規格（CODEX STAN 278-1978）に適合する製品を除く
ote XS329：魚油に関する公衆衛生省通知および魚油のコーデックス規格（CODEX STAN 329-2017）に適合する製品を除く
Note TH13：アイスクリームのみ
Note TH29：20 mg/kgでのフレーバー付きヨーグルトでの使用を除く

【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=575225582770593792&name=P444_EN.pdf

【成分規格】
※JECFA規格（正式にはタイFDAが告示されたもの）：
＜アナトー抽出物（溶媒抽出ビキシン＞
‘定義：溶媒抽出されたノルビキシンは、ベニノキ（Bixa orellana L）の種子の外側の被覆物を一種または複数の食品グレードの溶剤（アセトン、メタノール、ヘキサン、エタノール、イソプロピルアルコール、酢酸エチル、アルカリ性アルコールまたは超臨界二酸化炭素）で抽出し、得られた調製物を酸性化し、溶剤除去、結晶化、乾燥することによって調製される。 溶媒抽出されたビキシンには、いくつかの着色物質が含まれており、主要な着色物質はシス-ビキシン、マイナーな着色物質はトランス-ビキシンである。 処理の結果として、ビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。食品業界に供給される製品は、食品グレードの品質の適切な担体を使用して配合することができる。
化学式：シス-ビキシンC25H30O4
定量値：総着色物質（ビキシンとして）85%以上。
溶解性：水に不溶、エタノールにわずかに可溶。
UV/VIS吸光度： アセトン、425nm、457nm、487nmで吸収極大。
薄層クロマトグラフィー Rf値、スポットの色：ビキシン約0.50、黄。ノルビキシン約0.45、黄。
ノルビキシン：総着色物質の2.5%以下。
残留溶媒：アセトン30mg/kg以下。メタノール50mg/kg以下。ヘキサン 25mg/kg以下。エタノール・イソプロピルアルコール・酢酸エチル50mg/kg以下（単独・合計）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
＜アナトー抽出物（溶媒抽出ノルビキシン＞
‘定義：溶媒抽出されたノルビキシンは、ベニノキ（Bixa orellana L）の種子の外側の被覆物を一種または複数の食品グレードの溶剤（アセトン、メタノール、ヘキサン、エタノール、イソプロピルアルコール、酢酸エチル、アルカリアルコールまたは超臨界二酸化炭素）で抽出し、溶剤除去、結晶化、乾燥することによって調製される。 得られた粉末にアルカリ水溶液を加え、加熱して着色物質を加水分解し、冷却する。 水溶液を濾過し、酸性化してノルビキシンを沈殿させる。沈殿物を濾過し、洗浄し、乾燥し、そして粉砕して、粒状の粉末を得る。溶媒抽出されたノルビキシンには、いくつかの着色物質が含まれており、主要な着色物質はシス-ノルビキシン、マイナーな着色物質はトランス-ノルビキシンである。 処理の結果として、ノルビキシンの熱分解生成物も存在する可能性がある。食品業界に供給される製品は、食品グレードの品質の適切な担体を使用して配合することができる。
化学式：C24H26K2O4
定量値：総着色物質（ノルビキシンとして）85%以上、
溶解性：アルカリ水に可溶、エタノールにわずかに可溶。
UV/VIS吸光度： 0.5％KOH溶液、453nmと482nmで吸収極大。
薄層クロマトグラフィー Rf値、スポットの色：ビキシン約0.50、黄。ノルビキシン約0.45、黄。
残留溶媒：アセトン30mg/kg以下。メタノール50mg/kg以下。ヘキサン 25mg/kg以下。エタノール・イソプロピルアルコール・酢酸エチル50mg/kg以下（単独・合計）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph17/additive-040-m17.pdf
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph17/additive-041-m17.pdf