【英名】
Aspartame

【別名】
Aspartyl phenylalanine methyl ester

【INS番号】
951

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
パン・菓子・パン用ミックス・菓子用ミックス：5.0g/kg以下。
穀類：1.0g/kg以下。
特殊医療目的用食品：1.0g/kg以下
体重管理調製品：0.8g/kg以下。
健康機能食品：5.5g/kg以下。
上記以外の食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
含量：98.0～102.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：無色透明（1g/100mL 0.2N塩酸）。
pH：4.5～6.0（0.8g→100mL水溶液）。
比旋光度：［α］D20　+12.5～+17.5°。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：1.0 ppm以下。
5-ベンジル-3,6-ジオキソ-2-ピペラジン酢酸：1.5%以下。
乾燥減量：4.5％以下（105℃、4hr）。
強熱残分：0.2％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436