【英名】
beta-carotene

【INS番号】
160a

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
調製造牛乳：1.0g/kg
フレーバー付き発酵乳：1.0g/kg
調製粉ミルク・調製クリームパウダー：1.0g/kg
クリーム（ホイップクリーム）・その類似品（01.05.01 クリームは除外）：0.02g/kg
未熟成チーズ：0.6g/kg
熟成チーズ：1.0g/kg
プロセスチーズ：1.0g/kg
チーズ代用品：1.0g/kg
牛乳を主な配合材料とするインスタント風味食品またはその予めカットされた製品（アイスキャンディー・風味発酵乳を含まない）：1.0g/kg
水 オイル 状脂肪 乳 化 製 品（02.02.01.01 バター・濃縮バターは除外）：1.0g/kg
食品分類02.02以外の脂肪乳化製品、混合/味付き脂肪乳化製品：1.0g/kg
脂肪類スイーツ：1.0g/kg
その他油脂または油脂製品（非乳製品クリームパウダーのみ）：0.065g/kg
冷凍ドリンク（03.04 食用氷は除外）：1.0g/kg
酢・オイル・塩漬け果物：1.0g/kg
果物缶詰：1.0g/kg
ジャム：1.0g/kg
上記以外のジャム（チャツネ等）：0.5g/kg
砂糖漬けの果物：1.0g/kg
装飾的な果物・野菜：0.1g/kg
果物味の液体デザート含む果物デザート：1.0g/kg
発酵果物製品：0.2g/kg
乾燥野菜：0.2g/kg
野菜漬物：0.132g/kg
野菜缶詰：0.2g/kg
トマトソースを除く野菜ペースト（ソース）：1.0g/kg
その他の加工野菜：1.0g/kg
キノコ・藻類漬物：0.132g/kg
キノコ・藻類缶詰：0.2g/kg
その他の加工キノコ・藻類：1.0g/kg
加工ナッツ・種子類：1.0g/kg
カカオバターチ代替ョコレート・製品を含むカカオ製品・チョコレート・チョコレート製品：0.1g/kg
キャンディ：0.5g/kg
キャンディ・チョコレート製品のコーティング ：20.0g/kg
装飾キャンディ（クラフトモデリング・ケーキデコレーションなど）・トッピング（果物以外の素材）・甘いジュース ：20.0g/kg
バッター（魚・家禽の衣）・衣・揚げ粉：1.0g/kg
揚げ麺製品：1.0g/kg
雑穀の缶詰：1.0g/kg
シリアル・オートミール（フレークを含む）：0.4g/kg
インスタントビーフン製品 ：1.0g/kg
冷凍ビーフン製品：1.0g/kg
穀類・デンプン類スイーツ（例えば、ライスプリン、パパイヤプリン）：1.0g/kg
穀物製品の詰め物 ：1.0g/kg
ベーカリー食品：1.0g/kg
焼き菓子の餡・表面用ペースト：0.1g/kg
調理済み肉製品：0.02g/kg
調理済み肉製品（生肉調味料付き）：0.02g/kg
肉製品の食用動物ケーシング：5.0g/kg
冷凍魚すり身製品（魚肉団子等を含む）：1.0g/kg
カット済み水産製品（半製品）：1.0g/kg
調理済み水産製品：1.0g/kg
水産品の缶詰：0.5g/kg
卵製品（その物理的性状が変化したもの）（10.03.01、10.03.03 は除外）：1.0g/kg
その他の卵製品 ：0.15g/kg
フレーバーシロップ：0.05g/kg
固形配合調味料 ：2.0g/kg
半固形配合調味料 ：2.0g/kg
液体配合調味料 （12.03、12.04は含まず）：1.0g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
タンパク飲料類 ：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
茶（類）飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
コーヒー（類）飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
植物飲料：1.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
特殊用途飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
フレーバー付き飲料：2.0g/kg（固体状飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
蒸留酒：0.6g/kg
発酵酒（15.03.01ワインは除く）：0.6g/kg
ゼラチン：1.0g/kg（例えば、ゼラチンパウダーに用いる場合には、水を加えて元に戻す倍数に応じて使用量を増やす。）
膨化食品 ：0.1g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB8821-2011
分子式：C40H56
含量（乾燥品ベース）：96.0～101.0重量％。
強熱残分：0.2重量%以下。
清澄度試験：合格。
乾燥減量：0.2重量％以下。
融点：176～182℃。
重金属（Pb）：5mg/kg以下。
ヒ素（As）：2mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=28553