【英名】
Carotenes
Colour Index Number (1982)75130

【INS番号】
160a

【使用基準】
＜使用不可食品＞
新鮮な生肉、魚介類、豆、野菜、果物、味噌、醤油、海藻、茶。
＜上記以外の全ての食品＞
実際に必要な量で使用可。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
＜英語版＞
化学式：C40H56
定量値：98%以上（硫酸下、真空デシケーター、4時間）。
分解温度：178～183℃（減圧密閉管内）。
溶状：透明（0.1g/10ｍLクロロホルム溶液）。
ヒ素：2ppm以下（As2O3として）。
重金属：20ppm以下（Pbとして）。
シクロヘキサン溶液吸光度比：波長362nm/340nm：1以上、波長455nm/340nm：1.45以上、波長455nm/434nm：1.40±0.15、波長455nm/483nm：1.15±0.10。
乾燥減量：1%以下（硫酸下、真空デシケーター、4時間）。
強熱残分：0.1%以下。
＜中国語版＞
含量：96.0%以上（総着色物質量、β-カロテンとして）。
外観：赤紫色～暗赤色の結晶性粉末。
吸光度比：Blakeslea trispora由来品－波長455nm/483nm：1.14～1.19、波長455nm/340nm：0.75以上、その他由来－波長455nm/483nm：1.14～1.19、波長455nm/340nm：15以上。
硫酸化灰分：Blakeslea trispora由来品－0.2%以下、その他由来－0.1%以下。
副成色素：3.0%以下。
溶剤残留：：Blakeslea trispora由来品－エタノールおよび酢酸エチル0.8％以下、イソプロピルアルコール0.1％以下、酢酸イソブチル1.0％以下、その他由来－なし。
鉛：2mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084