【英名】
benzoic acid

【別名】
－

【INS番号】
210

【品目番号/関連法規】
CNS号 17.001

【機能】
保存料

【使用基準】
風味付きアイス・アイスキャンディー類：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
ジャム：1.0 g/kg以下（缶詰を除く、安息香酸として）。
砂糖漬け果物：0.5 g/kg以下（安息香酸として）。
野菜漬物：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
ガムベースのキャンディ：1.5 g/kg以下（安息香酸として）。
ガムベースのキャンディ以外のその他のキャンディ：0.8 g/kg以下（安息香酸として）。
フレーバーシロップ：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
酢：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
醤油：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
醸造ソース：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
複合調味料：0.6 g/kg以下（安息香酸として）。
半固形複合調味料：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
液体複合調味料（酢・醤油を除く）：1.0 g/kg以下（安息香酸として）。
濃縮野菜果物ジュース（ネクター）：2.0 g/kg以下（食品工業用のみ、安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
野菜果物ジュース（ネクター）類飲料：1.0 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
タンパク飲料：1.0 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
炭酸飲料：0.2 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
茶・コーヒー・植物（類）飲料：1.0 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
特殊用途飲料：0.2 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
フレーバー飲料：1.0 g/kg以下（安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
配合酒：0.4 g/kg以下（安息香酸として）。
果実酒：0.4 g/kg以下（安息香酸として）。

【使用基準出典元 URL】
http://2760.foodmate.net/addtives/faid/10.html

【成分規格】
本品は、石油トルエンを原料として接触酸化、精製、精製を経て製造される。
含量：99.5重量％以上（乾物ベース）。
易酸化物：試験合格。
易炭化物：試験合格。
重金属：10 mg/kg以下（Pbとして）。
塩化物：0.014重量％以下（Clとして）。
乾燥減量：0.5重量％以下。
強熱残分：0.05重量％以下（800℃、2hr）。
フタル酸：100 mg/kg以下。
ビフェニル類：100 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49452