【英名】
BENZOIC ACID

【別名】
BENZENECARBOXYLIC ACID
BENZENEFORMIC ACID
CARBOXYBENZENE
DRACYLIC ACID
PHENYLCARBOXYLIC ACID
PHENYLFORMIC ACID
BENZENEMETHANOIC ACID

【INS番号】
210

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1021

【機能】
抗菌剤、香料・香料助剤、PH調整剤

【使用基準】
全ての食品：0.1％以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1021

【成分規格】
本品は、酸化亜鉛触媒の存在下で溶融した無水フタル酸を蒸気で処理することによって、ベンゾ三塩化物の加水分解によって、または遷移金属塩触媒の存在下で硝酸または重クロム酸ナトリウムまたは空気によるトルエンの酸化によって製造される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1021