【英名】
BETAINE

【別名】
METHANAMINIUM, 1-CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYL-, INNER SALT
1-CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYLMETHANAMINIUM HYDROXIDE INNER SALT
(CARBOXYMETHYL)TRIMETHYLAMMONIUM HYDROXIDE INNER SALT
GLYCINE BETAINE
GLYCOCOLL BETAINE
LYCINE
OXYNEURINE
TRIMETHYLGLYCINE
BETAINE, ANHYDROUS
ammonium compounds, substituted, (carboxymethyl)trimethyl-, hydroxide, inner salt
(trimethylammonio)acetate
glycylbetaine
N,N,N-trimethylglycine
trimethylglycocoll

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
香料・香料助剤

【使用基準】
<FEMA GRAS>
焼成品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
飲料（ノンアルコール）：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
飲料（アルコール）：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
朝食シリアル：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
チーズ：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
チューインガム：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
卓上調味料（コンディメント）・薬味（レリッシュ）：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
菓子フロスティング：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
卵製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
油脂：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
魚製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
冷凍乳製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
果物アイス：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
ゼラチン・プリン：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
グラニュー糖：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
グレービー：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
ハードキャンディ：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
模造乳製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
即席コーヒー・茶：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
ジャム・ゼリー：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
肉製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
乳製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
ナッツ製品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
他の穀物：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
家禽肉：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
加工果実：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
加工野菜：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
再構成野菜：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
調味料・香料：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
スナック食品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
ソフトキャンディ：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
スープ：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
砂糖代替品：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。
スィートソース：5000 ppm以下（平均最大使用レベル）。

【使用基準出典元 URL】
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/22.%20GRAS%20Substances%20%284069-4253%29.pdf

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
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