【英名】
cocao husk pigment

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
冷凍飲料（食用氷を除く）：0.04g/kg
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ：3.0g/kg
パン：0.5g/kg
ペストリー：0.9g/kg
ペストリーの飾り：3.0g/kg
ビスケット：0.04g/kg
焼き菓子の餡・表面用ペースト：1.0g/kg
植物タンパク飲料：0.25 g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：2.0g/kg固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：1.0g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB1886.30-2015
定義：カカオを原料として水溶液抽出、精製、濃縮、乾燥して得られる。
pH：6.0～7.5。
乾燥減量：5.0％以下。
強熱残分：20.0%以下。
吸光度E1%1cm400nm：20.0以上。
ヒ素（As）：2.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：4.0mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48432