【英名】
Calcium Citrate

【別名】
－

【INS番号】
333(iii)

【品目番号/関連法規】
§07005、08137

【機能】
品質改良剤・発酵・食品加工剤、栄養強化剤

【使用基準】
<品質改良剤・発酵・食品加工剤の場合>
すべての食品：Caとして10g/kg以下、ただし、製造・加工目的。
<栄養強化剤の場合>
一般食品：1 日量が表示されている食品、または 1 日量が表示されていない食品 300 g ごとに カルシウム1,800 mg 以下、ただし、栄養補助目的。
乳児用 (補助) 食品: 1 日量が表示されている食品、または 1 日量が表示されていない食品 300 g ごとに カルシウム750 mg 以下、ただし、栄養補助目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　97.5％以上（乾燥物換算）
外観：　無臭、細かい白色の粉末
溶解性：　水に極めて易溶。エタノールに不溶。
クエン酸試験：　合格
カルシウム試験：　合格
乾燥減量：　10%～14％
フッ化物：　30 mg/kg以下
遊離酸・アルカリ：　合格
シュウ酸塩：　合格
鉛：　2 mg.kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084