【英名】
Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)

【別名】
－

【INS番号】
385

【品目番号/関連法規】
E 385

【機能】
酸化防止剤（事業者の判断で選択可能）

【使用基準】
・2.2.2. Regulation (EC) No1234/2007で定義されたスプレッドを含むその他の油脂エマルション、および液体エマルション：　100 mg/kg（Regulation (EC) No 1234/2007のArticle 115とAnnex XVで定義されている脂肪含量が41％以下のスプレッド）
・4.2.3. 缶詰または瓶詰の果物および野菜：　250 mg/kg以下（豆類、マッシュルーム、アーティチョークのみ）
・8.3.2. 加熱処理加工肉：　必要量で使用可能（ libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenのみ）
・9.1.2. 未加工の軟体動物と甲殻類：　75 mg/kg以下（冷凍及び急速冷凍した甲殻類のみ）
・9.2. 軟体動物および甲殻類を含む魚加工品と水産加工品：　75 mg/kg以下（魚、甲殻類及び軟体動物の缶詰・瓶詰のみ）
・12.6. ソース：　75 mg/kg以下（乳化したソースのみ）

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3124

【成分規格】
含量：　97％以上（無水物換算）
性状：　白色・無臭の結晶性顆粒、または白～ほぼ白色のやや吸湿性のある粉末
確認試験（ナトリウム）：　合格
確認試験（カルシウム）：　合格
キレート活性：　陽性
pH：　6.5～7.5
水分：　5～13％（カールフィッシャー法）
ヒ素：　3 mg/kg以下
鉛：　2 mg/kg以下
水銀：　1 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02012R0231-20240423