【英名】
Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate

【別名】
－

【INS番号】
385

【品目番号/関連法規】
Regulation 26(4)

【機能】
金属イオン封鎖剤

【使用基準】
(a) 甲殻類および軟体動物を含む魚類の缶詰：　250 ppm以下
(b) マヨネーズ、サラダドレッシング、フレンチドレッシング、ファットスプレッド、液体のソース・調味料、マーガリン：　75 ppm以下
(c) ソフトドリンク：　33 ppm以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf
https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?DocDate=20170614&ProvIds=Sc4

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
含量：　97％～102%（無水物換算）
性状：　白色のにおいのない結晶性の顆粒、または白色～ほぼ白色の粉末で、わずかに吸湿性がある
溶解性；　水に易溶、エタノールにはほとんど不溶
カルシウム試験：　合格
ナトリウム試験：　合格
キレート活性：　合格
pH：　6.5～7.5
マグネシウムキレート物質：　合格
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/ae27e679-0899-489d-a59f-37936c8e3149/content