【英名】
Calcium lactate

【別名】
－

【INS番号】
327

【品目番号/関連法規】
§07012、08118

【機能】
品質改良剤・発酵・食品加工剤、栄養強化剤

【使用基準】
<品質改良剤・発酵・食品加工剤>
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　Caとして10g/kg以下（製造・加工目的に限る）
<栄養強化剤>
・一般食品：　1 日量が表示されている食品、または 1 日量が表示されていない食品 300 gごとに カルシウム1,800 mg以下（栄養補助目的に限る）
・乳児用 (補助) 食品：　1 日量が表示されている食品、または 1 日量が表示されていない食品300 gごとに カルシウム750 mg以下（栄養補助目的に限る）

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：97.0％以上、101.0％以下（乾燥ベース）。
同一性：試験合格。
pH：6.0～8.0（1→20溶液）。
鉛：10 ppm以下（Pbとして）。
ヒ素：4 ppm以下（As2O3として）。
重金属：20 ppm以下（Pbとして）。
マグネシウム、アルカリ塩：1％以下。
揮発性脂肪酸：試験合格。
酸度：乳酸0.55％以下。
フッ化物：15 ppm以下。
乾燥減量：30.0％以下（120℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084