【英名】
CALCIUM PROPIONATE

【別名】
PROPANOIC ACID, CALCIUM SALT
CALCIUM PROPANOATE
PROPIONIC ACID, CALCIUM SALT
CALCIUM DIPROPIONATE
PROPIONATE, CALCIUM

【INS番号】
282

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1221

【機能】
抗菌剤、酸化防止剤

【使用基準】
チーズ、菓子・フロスティング、ゼラチン、プリン、フィリング、ジャム、ゼリー：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1221

【成分規格】
本品は、プロピオン酸を水酸化カルシウムで中和することによって調製される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex（https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1221