海外食品添加物規制早見表
台湾：
ステアロイル乳酸カルシウム
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 ステアロイル乳酸カルシウム
【キーワード】
ステアロイル乳酸塩、パン、改良剤
ステアロイル乳酸塩、パン、改良剤
【英名】
Calcium Stearyl 2–Lactylate
【別名】
CSL
【INS番号】
482(i)
【品目番号/関連法規】
§16023、§07013
【機能】
乳化剤、製造用剤
【使用基準】
全ての食品に必要量で使用可能。製造・加工目的の場合、カルシウムとして10g/kg以下で全ての食品に使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
同一性：試験合格。
酸価：50～86。
エステル価：125～164。
ヒ素：4 ppm以下（As2O3として）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
総乳酸：32～38％。
カルシウム含量：4.2～5.2％。
強熱残分：14.3～17.7％（800℃）。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.01
- 更新日：