【英名】
CARBON DIOXIDE

【別名】
CARBONIC ACID GAS
CARBONIC ANHYDRIDE

【INS番号】
290

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1240

【機能】
膨張剤、抗菌剤、酸化防止剤、風味増強剤、香料・香料助剤、配合助剤、冷凍・冷却剤、直接接触剤、pH調整剤、加工助剤、噴射剤、溶媒

【使用基準】
すべての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1240

【成分規格】
本品は、石灰石の「燃焼」中の石灰製造の副産物として、炭素質物質の燃焼、発酵プロセス、および特定の天然の泉や井戸に含まれるガスから生成される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1240