【英名】
Carthamus Red

【使用基準】
＜使用不可食品＞
1.自然食品[肉、魚介類、果物、野菜、藻類、マメ科植物の野菜と豆類、そしてそれらの単純な加工食品（皮むき、カット等）] 　
2.茶　
3.コーヒー　
4.唐辛子粉、細切り唐辛子　
5.キムチ製品　
6.コチュジャン、味付け唐辛子味噌　
7.酢　
＜上記以外の食品＞
必要最小量で使用可。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
定義：キク科のベニバナ（Carthamus tinctorius Linné）の観賞用花から黄色い色素を取り除き、弱アルカリ水で抽出した色素で、その主成分はカーサミンである。色価の調整と品質の維持を目的として、希釈剤、安定剤、溶媒を加えることができる。
含量：E10%1cm は表示値以上。
確認試験：（1）本品のジメチルホルムアミド溶液は、赤色を示し、530nm付近に吸収極大を示す。
（2）50mLの水に本品5mgを混合したものを水酸化ナトリウム溶液（1→25）でアルカリ化すると、濃い黄色を示す。 塩酸で酸性化すると赤くなる。
ヒ素：4.0ppm以下。
鉛：5.0ppm以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432