【英名】
Tea Catechin

【別名】
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【INS番号】
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【品目番号/関連法規】
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【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
・全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　茶カテキンは、カメリア・シネンシス（Camellia sinensis O. KZE）の葉や茎から水またはエチルアルコールで抽出した後精製する、または、熱水で抽出した後、メタノールや酢酸エチルで分離する方法で得られ、主な成分はカテキンである。
含量：　70～110％（カテキンとして、無水物換算）
性状：　白色、淡黄色～濃褐色の粉末、ペーストまたは液体で、特異的なにおいがある。
確認試験：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　10.0 ppm以下
残留溶媒：　50 ppm以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439